Name: Tunzivs Karpaccio
Yield: 2
Cuisine: Tradicional
Ingredients: Tunzivis (vienā gabalā) apmēram 400 gr; 100 gr sēņu; 1 tomāts; 1 ķiploka daiviņa; Endīvija; Citronu; Eļļa; Pimienta; Pētersīļi; Sal

Viena no receptēm, kuru vēlaties atkārtot vairāk nekā vienu reizi. Karpacio ļauj mums pagatavot perfektu ēdienu ļoti īsā laikā, taču tie arī palīdz nodrošināt to maksimālu veselīgu uzņemšanu, jo, nevārot sastāvdaļas, tie nodrošina visus vitamīnus un olbaltumvielas.

Tunzivs Karpaccio

Drukas recepte

Šis tunzivju karpačo ir ļoti izsmalcināts ēdiens, bet arī ļoti viegli pagatavojams, un tā garša nevar būt labāka

Andžela

Virtuve: Tradicional
Receptes veids: pescados
Porcijas: 2

Kopējais laiks:

Sastāvdaļas

Tunzivis (vienā gabalā) apmēram 400 gr
100 gr sēņu
1 tomāts
1 ķiploka daiviņa
Endīvija
Citronu
Eļļa
Pimienta
Pētersīļi
Sal

Sagatavošana

Pirmais mērķis, lai vēlāk varētu tunci sagriezt pēc iespējas smalkāk, ir to sacietēt. Šim nolūkam mēs to notīrām no ērkšķiem un iesaiņojam plastmasas apvalkā. Uz ledusskapi.
Sasmalcinam ķiplokus un pētersīļus. Kad redzēsim, ka tunci var sagriezt, to neizjaucot, ņemsim ārā no ledusskapja. Ar ļoti asu nazi sagriezīsim ļoti plānas šķēles un izkārtosim uz šķīvja.
Pagaršo ar sāli un pipariem un tagad pārklāsim tunci, lai tas ir sulīgāks. Tomātus nomizo un sagriež tādā pašā biezumā kā tuncim, pārklāj.
Mēs kārtīgi iztīrām sēnes un darām to pašu. Ar ķiplokiem un pētersīļiem pagatavosim vinegretu (pievienojot citrona sulu). Kad šī mērce būs gatava, pārklāsim visu tunci. Ledusskapī līdz pasniegšanas brīdim.
Ideāls savienojums ir ar baltvīnu vai cava. Izcils ēdiens jebkurām vasaras vakariņām.

Recetín

Tunzivs Karpaccio