Tradicionāls ēdiens, kas patīk visiem: Zirņi ar Chorizo. Varbūt visgrūtākais šajā ēdienā ir atcerēties iemērcēt aunazirņus iepriekšējā vakarā, jo tos pagatavot ir patiešām viegli.

Mums jāpatur prātā, ka aunazirņi jāpievieno kastrolis, kad ūdens ir karsts. Un arī tas, ka gatavošanas laiks būs ilgs. Ja mēs steidzamies, mēs vienmēr varam tos pagatavot spiediena katls, kopā ar dārzeņiem, un pēc tam pievienojiet chorizo. "Vienošanās" mēs darīsim to pašu abos gadījumos, ar eļļu, miltiem un papriku.

Zirņi ar Chorizo

Drukas recepte

Ascen Himenez

Virtuve: Tradicional
Receptes veids: gaļa
Porcijas: 4

Gatavošanas laiks: 15H
Kopējais laiks: 15H

Sastāvdaļas

300 g aunazirņi
Burkāni 2
2 kartupeļi
1 selerijas nūja
1 lauru lapa
Ūdens
1 gabals chorizo (svaigs vai sauss)
2 ēdamkarotes augstākā labuma olīveļļas
1/2 tējkarotes miltu
1/2 tējkarotes paprikas
Sal

Sagatavošana

Iepriekšējā vakarā mēs ievietojam aunazirņus bļodā un pārklāj tos ar ūdeni.
Nākamajā dienā mēs uz uguns liekam katliņu ar ūdeni un dārzeņiem.
Kad ūdens ir karsts, noteciniet aunazirņus no mērcēšanas ūdens un ielieciet tos mūsu katliņā ar karstu ūdeni un dārzeņiem.
Vispirms vāriet uz vidēji augstas uguns un vajadzības gadījumā noslaukiet.
Pēc pirmajām 20 minūtēm mēs uzliekam vāku un turpinām gatavot vidējā siltumā.
Mēs laiku pa laikam pārbaudām, kā notiek gatavošana, un novēršam aunazirņu ūdens trūkumu. Ja redzam, ka aunazirņiem beidzas ūdens, pielej vēl nedaudz karstā ūdens.
Kad aunazirņi praktiski ir pagatavoti, pievienojiet chorizo un turpiniet gatavot.
Kad aunazirņi ir pagatavoti, mums tie ir "jānosaka". Šim nolūkam eļļu ieliekam mazā katliņā. Kad tas ir karsts, pievienojam miltus un papriku. Ļaujiet tai pagatavot minūti.
Tad šajā mazajā katliņā ieliekam nedaudz ūdens no aunazirņu vārīšanas un arī sāli.
Mēs tikko sagatavoto maisījumu ielejam lielajā katliņā.
Mēs turpinām gatavot vēl dažas minūtes, un mēs tos gatavosim pasniegšanai.