(29 balsis)
Ielādē ...
Pirms dažām dienām mēs parādījām, kā pagatavot garšīgu un daudzpusīgu vistas buljons, un šodien mēs atkārtosim pieredzi, tikai šoreiz galvenā sastāvdaļa būs zivis. Zivju krājumi ir ideāli piemēroti dažādu sautējumu pamatam jūras veltes un zivis, un tas ir nepieciešams, lai pagatavotu zivju zupu, kas bērniem parasti patīk.
Galvenā mūsu buljona sastāvdaļa būs zivju kauli, kas, atkarībā no tā, kādas sugas tie ir, zivju tirgotājs mūs pat neuzlādēs, tāpēc tā ir ārkārtīgi lēta pamata recepte. Turklāt ir iespējams to iesaldēt un izmantot tā, kad mums tas steidzami nepieciešams.
Zivju krjums
Izmantojot šo recepti, iemācieties vienkāršā veidā pagatavot zivju fumetu
- Andžela
- Virtuve: Tradicional
- Receptes veids: pescados
- Kopējais laiks:
Sastāvdaļas
- 700 gr ērkšķu un balto zivju galvas
- 1 Cebolla
- 1 zanahoria
- 1 puravs
- 1 selerijas zars
- Pētersīļi
- Lauru koks
- Olīveļļa
- Sal
Sagatavošana
Vispirms zivīm izņemsim acis un žaunas, bet pēc tam nomazgāsim kaulus un galvas. Nomizo burkānu un sagriež šķēlēs.
Puravu arī labi nomazgāsim, pārgriezīsim divās daļās un katlā uzvārīsim pusotru litru ūdens ar tējkaroti sāls.
Kad ūdens vārās, mēs pievienosim visas iepriekšējās sastāvdaļas, papildus selerijas zariņam, pētersīļiem, sīpoliem, lauru lapu un olīveļļas šļakatām.
Uzliek vāku un vāra uz lēnas uguns 20 minūtes. Šī gatavošana izdala nevēlamas putas, tā ka ik pa laikam ar karotes palīdzību ir jānoņem putu plēvīte, kas veidojas.
Kad tas izdarīts, noņem no uguns, izlabo sāli un ar smalka sietiņa palīdzību izkāš buljonu.
Ar labunakti. Šopēcpusdienā es nopirku jūras zivi un krājuma labojumus, tāpēc rīt es to gatavošu ar galvu, lai redzētu, kā tas izdosies. Es ceru, ka tas ir labi. Es to sasaldēšu mazās pusdienu kastēs, jo mājās esam 2, bet man būs kvalitatīvs buljons. Paldies. San Roka. Kadiza
Tas jums būs lieliski, Jēzu, jūs redzēsiet, cik viegli tas ir ... un tad es ceru, ka jūs pastāstīsit mums, vai jūs to izmantojāt zupas, paellitas vai kartupeļu pagatavošanai la marinara ... mmmm, lieliski !!