(48 balsis)
Ielādē ...
Mēs gatavojamies sagatavot a apaļa ar ļoti maz sastāvdaļu. Papildus gaļai varoņi būs sīpols un sarkanvīns.
Mēs to esam pasnieguši kopā ar dažiem mikroshēmas bet tas ļoti labi sader arī ar baltajiem rīsiem vai ar kartupeļu biezputra.
Nebaidieties likt tik daudz sīpolu, jo tas lieliski izskatās pie šāda veida gaļas. Un vīns? Neuztraucieties, jo alkohols iztvaiko un šo sautējumu mēs varam dot bērniem ar pilnīgu mieru.
Apaļa cūkgaļa ar sīpolu mērci un sarkanvīnu
Tradicionāla recepte, kuru praktiski gatavo pati.
- Ascen Himenez
- Virtuve: Tradicional
- Receptes veids: gaļa
- Kalorijas: 450
- Porcijas: 6
- Pagatavošanas laiks:
- Gatavošanas laiks:
- Kopējais laiks:
Sastāvdaļas
- 1 kārta apmēram 900 grami
- 3 lieli vai 4 mazi sīpoli
- 1/2 glāze sarkanvīna
- Sal
- Pimienta
- Gaļas buljons (vai dārzeņu vai pat ūdens)
Un arī:
- 4 lieli kartupeļi
- Olīveļļa
- Sal
Sagatavošana
Gaļu garšojiet.
Mēs kokosriekstos uzkarsējam eļļas pilienu. Kad tas ir karsts, mēs ieliekam gaļu un aizzīmogo, pagriežot to tā, lai tā būtu labi brūna.
Mēs sasmalcinām sīpolu un ievietojam to arī katliņā.
Mēs tam pievienojam nedaudz sāls un sautējam apmēram 10 minūtes.
Mēs visu mazgājamies ar sarkanvīnu.
Mēs ļaujam dažām minūtēm vīnam iztvaikot.
Pēc šīm vārīšanas minūtēm mēs uzliekam vāku un ļaujam tam vārīties apmēram 30 minūtes.
Pēc šīs pusstundas mēs pievienosim nedaudz buljona (vai pat ūdens), ja uzskatīsim to par nepieciešamu.
Apmēram pēc 45 minūtēm vai 1 stundas zemā siltumā mēs būsim gatavi sautējumam.
Mēs varam izmantot šo laiku, lai notīrītu un sasmalcinātu kartupeļus.
Tad mēs tos cepsim bagātīgā olīveļļā.
Izņemot tos, mēs tos uzliekam uz virtuves papīra.
Kad gaļa būs gatava, mums būs tikai jāiziet mūsu sīpolu mērce caur smalcinātāju. Vēl viena iespēja ir to sasmalcināt ar maisītāju.
Mēs sagriež gaļu šķēlēs un pasniedz to kopā ar tās mērci un ar ceptiem kartupeļiem.
Vairāk informācijas - Kartupeļu biezenis ar parmezānu