(8 balsis)
Ielādē ...
the baklažāni nabadzīgajiem Tie ir tipisks ēdiens Menorka ko daudz gatavo vasarā, kas ir baklažānu laiks. Neskatoties uz to, ka tas ir ļoti vienkāršs ēdiens, kurā ir maz sastāvdaļu, patiesība ir tāda, ka tas ir labs veids, kā sagatavot šo dārzeņu, un tas kalpos kā aperitīvs vai kā ideāls gaļas un zivju papildinājums.
Sākotnējā recepte ir izgatavota tikai ar baklažāniem, bet laiku pa laikam to daru arī ar cukini, jo man ļoti patīk abu kombinācija. Tātad šodienas recepte ir baklažāni un cukini nabadzīgajiem.
Kā vienmēr, visos tradicionālajos ēdienos ir variācijas atkarībā no apgabala vai atkarībā no mājas, kurā tas tiek gatavots. Griežot baklažānus un cukini, visizplatītākais ir sagriezt šķēles gareniski, bet ir arī tādi, kas arī vēlāk tos sagriež sloksnēs vai kuri vienkārši sagriež šķēlēs.
Rīvmaizi var likt uz augšu, kad baklažāni ir ievietoti cepšanas traukā, vai arī pirms to ievietošanas traukā tos samīca.
Un, lai viņiem piešķirtu nedaudz vairāk garšas, varat pievienot nedaudz paprikas no La Vera vai pat apkaisīt nedaudz rīvētu sieru.
Baklažāni un cukini nabadzīgajiem
Baudiet dārzeņus ar šo tipisko Menorcas recepti
- Barbara Gonzalo
- Virtuve: spāņu
- Receptes veids: dārzeņus
- Kopējais laiks:
Sastāvdaļas
- 1 baklažāns
- 1 cukini
- maizes drupačas
- 1 to
- nedaudz pētersīļu
- sāls
- šķipsniņa saldās paprikas
- rīvēts siers (pēc izvēles)
Sagatavošana
Notīriet cukini un baklažānus un, nenoņemot ādu, sagrieziet ne ļoti plānās, ne ļoti biezās (apmēram ½ cm) šķēlēs.
Ielejiet tos katlā ar verdošu ūdeni un vāriet apmēram 10 minūtes, līdz tie sāk būt maigi (laiks būs atkarīgs no tā, vai jums patīk labi pagatavoti dārzeņi vai al dente).
Dārzeņus notecina caurdurī.
Kamēr ļaujam dārzeņiem notecēt, sasmalciniet smalki sagrieztus ķiplokus un pētersīļus. Rezervēt.[cap id=attachment_22905 align=alignnone width=830]
Dārzeņus sāliet un dārzeņu šķēles pārklājiet rīvmaizē.
Ievietojiet dārzeņus cepšanas traukā, kurā mēs būsim pievienojuši eļļas pilienu.
Tad dārzeņu šķēlītēm pārkaisa vēl nedaudz rīvmaizes.
Izklājiet ķiplokus un sasmalcinātus pētersīļus un pievienojiet nedaudz saldās paprikas.[cap id=attachment_22905 align=alignnone width=830]
Apkaisīt ar smidzinošu eļļu un cept 15–20 minūtes 200 ° C temperatūrā, līdz redzam, ka tās brūnas.
Tos var lietot karstā vai aukstā veidā.
