(43 balsis)
Ielādē ...
Mūsdienu baklažānus gatavos gatavot bechamel. Mēs arī ievietosim dažus vārīta šķiņķa gabaliņus, un, protams, mēs pabeigsim ar mocarellu uz virsmas. Baklažāni vispirms tiks grilēti, un pēc tam, kad būsim izveidojuši slāņus, mēs pabeigsim visu gatavot cepeškrāsnī.
Tas ir ēdiens, kas iedvesmots no baklažāni "parmigiana", kā mēs veidojam slāņus. Ko tev nav vārīts šķiņķis? Pēc tam nomainiet to ar citu sastāvdaļu: tunzivju konservi, malta gaļa (jau sautēta) ...
Tas izskatās kā lazanja, bet patiesībā nav makaronu. Un es paredzu, ka tikai izskatu dēļ mazajiem mēdz ļoti patikt.
Baklažāni ar šķiņķi un bešamelu
- Ascen Himenez
- Receptes veids: dārzeņus
- Porcijas: 4
- Kopējais laiks:
Sastāvdaļas
- 2 baklažāni
- Sal
- Olīveļļa
- 70 g sviesta
- 100 g miltu
- 1300g piena
- 150 g vārīta šķiņķa
- 1 bumbiņa mocarellas
Sagatavošana
Mēs mazgājam baklažānus. Mēs tos sagriež šķēlēs.
Mēs pievienojam viņiem nedaudz sāls un pagatavojam tos uz grila ar olīveļļu.
Mēs tos liekam uz plāksnes ar absorbējošu papīru un mēs tos rezervējam.
Mēs sagatavojam bešamelu. Lai to izdarītu, mēs ievietojam sviestu lielā pannā vai katliņā. Kad tas ir karsts, mēs pievienojam miltus un vāriet tos 1 vai 2 minūtes.
Mēs pievienojam pienu pamazām un nepārtraucot maisīšanu.
Tagad mēs veidojam slāņus. Mēs uzliekam nedaudz bešamela uz pamatnes. Tālāk mēs izdalām dažas baklažāna šķēles un uz tām uzliekam dažus vārīta šķiņķa gabalus.
Mēs pārklājam ar bešamelu un atkārtojam šos slāņus, līdz mums vairs nav baklažānu.
Mēs pabeidzām ar vairāk besamela.
Novietojiet mocarellu gabalos uz virsmas, labi sadalot.
Cepiet 180 ° temperatūrā apmēram 30 minūtes, līdz redzam, ka virsma ir zeltaina.
Vairāk informācijas - Baklažānu parmigiana