Falafel ir sena recepte, kas sastāv no sava veida aunazirņu vai pupiņu krokets, kas raksturīgs tādām valstīm kā Indija, Pakistāna un Tuvie Austrumi. To parasti pasniedz kopā ar jogurta mērci un pitas maizes sviestmaizes formā, piemēram, kebabo kā starteri. Mūsdienās ļoti bieži tos var atrast kebabu uzņēmumos.

Tāpat kā lēcu pastēte, kuru mēs iesakām iepriekšējā ierakstā, falafel tie ir labs veids, kā bērni var ēst pākšaugus. Viņiem ir pievilcīgāk to darīt ar pastas vai biezeņa tekstūru un ar aunazirņi maskējās kroketes pildījumā.

Falafel

Drukas recepte

Vai esat kādreiz mēģinājis falafelu? Neatkarīgi no tā, vai esat to ēdis vai pirmo reizi, ar šo recepti jūs uzzināsit, kā to pareizi pagatavot un tādējādi baudīt šīs eksotiskās aunazirņu uzkodas.

Andžela

Virtuve: Tradicional
Receptes veids: starteri

Kopējais laiks:

Sastāvdaļas

250 grami žāvētu aunazirņu
1 Cebolla
2 ķiploku daiviņas
koriandrs un svaigi pētersīļi
zemes ķimenes
zemes kanēlis
piparus
pipari
ēdamkarote rauga
milti vai rīvmaize
sāls
eļļa.

Sagatavošana

Mērcē aunazirņus dienu pirms falafela pagatavošanas, lai tie kļūtu mīksti. Pēc šīm 24 stundām
Mēs tos notecinām un noņemam ādu, ja vēlamies.
jo mēs grasāmies tos samalt, negatavojot. Šādi tiek pagatavots autentisks falafels.
Aunazirņus sasmalcinām robotā
un tad turpinām sasmalcināt sīpolu un ķiploku. Beigās pievienojam garšvielas un raugu un samaisām. Šo mīklu liekam ledusskapī pāris stundas nostāvēties.
Pēc šī laika mēs piešķiram falafelim apaļu formu un iegremdējam tos miltos vai rīvmaizē un apcepam ar lielu daudzumu eļļas, līdz tie ir zeltaini un kraukšķīgi. Pirms pasniegšanas mēs tos uzliekam uz virtuves papīra.

attēlu: Ozuto

Recetín

Falafel, eksotiski aunazirņu kodumi

Falafel

Sastāvdaļas

Sagatavošana

Atstājiet savu komentāru Atcelt atbildi