La frittata ir itāļu virtuves īpatnība, kas, līdzīga mūsu mīļotajai tortiljai, parasti satur dažādas sastāvdaļas, piemēram, gaļu, dārzeņus, sierus utt. Atšķirība tas ir gatavošanas veids. Tā vietā, lai to ražotu turp un atpakaļ, tas ir, ar olu abās pusēs, tāpat kā pārējās tortiljas, frittata tas ir atvērts, un augšpusē tiek pievienotas garšvielas un pavadījumi, tāpēc tā noformējums atgādina a quiche, jo tas ir gatavs vārīšanai krāsnī.
Mēs jums sniegsim frittata ar dārzeņiem receptes piemēru, lai jūs varētu redzēt, kā tas tiek pagatavots, taču ir skaidrs, ka jūs varat pievienot gaļu, zivis, sierus un dārzeņus, kas jums patīk. Itālijā ļoti raksturīgi ir cukini vai sīpoli un siers.
Sagatavošana: Mēs uz plīts uzliekam lielu nepiedegošu pannu un pievienojam ēdamkaroti eļļas. Mēs pievienojam jebkura veida neapstrādāti dārzeņi, gaļa vai zivis ko mēs vēlamies frittatā un mēs sautējam līdz gatavs, pievienojot jebkura veida garšaugus, garšvielas, sāli pēc garšas. Ir pienācis laiks pievienot jebkuru sastāvdaļu, kas jau ir pagatavota vai gatava lietošanai, piemēram, aukstos gaļas izstrādājumus vai sierus. Sajauciet un izņemiet sastāvdaļas no pannas.
Mēs sakultam olas (8 olas 4 cilvēkiem) ar sāli, pipariem un 2 ēdamkarotēm ūdens, piena vai krējuma. Ja mēs gatavojamies pievienot rīvētu sieru, mēs to darām šajā solī. Mēs pievienojam šo olu maisījumu pannā.
Uz vidējas uguns olas vāra apmēram 2 minūtes, ar spraugu karoti rūpīgi nokasot sānus un dibenu. Tagad mēs atgriežamies pie pārlejiet sautētas sastāvdaļas olām. Kad olas ir vairāk pagatavotas un apakšējā pamatne ir gatava, noņemiet no uguns.
Mēs ievietojam pannu zem grila līdz virsma ir zeltaini brūna, apmēram 4 minūtes. Izņemiet pannu no krāsns un ļaujiet tai atpūsties apmēram 5 minūtes. Mēs sagriežam ķīļos un pasniedzam.
Attēls: Kitchenconnaisseur