(9 balsis)
Ielādē ...
Jo katalāņu virtuve Jūras un kalnu receptes ir diezgan tipiskas, kur vietējie produkti un jūras produkti tiek apvienoti ar neticami labu rezultātu. Viena no pazīstamākajām receptēm ir kotletes ar sēpijām, tās parasti gatavo mans tēvs, un tās ir garšīgas. Es lūgšu viņu kādu dienu nodot recepti man, lai dalītos ar jums.
Šonedēļ es gribēju pagatavot kotletes un vēlējos kombinēt jūru un kalnus, bet man nebija sēpijas, tāpēc ar tām sastāvdaļām, kas man bija mājās, es gatavoju šīs kotletes ar sēnēm un garnelēm kas ir bijuši garšīgi un ļoti bagāti.
Kotletes ar sēnēm un garnelēm
Kombinācija, kas var šķist pārsteidzoša, bet tā ir garšīga.
- Barbara Gonzalo
- Virtuve: spāņu
- Receptes veids: gaļa
- Porcijas: 3-4
- Pagatavošanas laiks:
- Gatavošanas laiks:
- Kopējais laiks:
Sastāvdaļas
- 300 gr. malta gaļa (kotletēs es parasti izmantoju teļa gaļas maisījumu ar nedaudz cūkgaļas, bet jūs varat izmantot to, kas jums patīk visvairāk)
- 20 gr. maize iemērc nedaudz piena
- 1 ola
- 1 ķiploka daiviņa
- pētersīļi
- milti
- olīveļļa
- 150 gr. sīpolu
- 80 gr. sēne
- 8 garneles
- 1/2 glāze baltvīna
- 2 ēdamkarotes tomātu mērces
- sāls
- piparus
Sagatavošana
Ielieciet smalcinātājā ķiplokus, nedaudz pētersīļu, olu un pienā iemērcētu maizi. Sasmalciniet, līdz iegūstam viendabīgu maisījumu.
Ievietojiet malto gaļu traukā, sasmalciniet pēc garšas un virsū ielejiet tikko sagatavoto maisījumu.
Labi samaisiet ar rokām vai ar dakšas palīdzību, līdz visas sastāvdaļas ir integrētas.
Ar mūsu sagatavoto gaļas masu veido bumbiņas kotletēm un miltiem.
Cepiet pannā ar lielu daudzumu karstas eļļas. Rezerve.
Noņemiet nedaudz eļļas no pannas, ja redzam, ka tur ir daudz.
Tajā pašā eļļā, lai apceptu kotletes, sautējiet smalki sagrieztu sīpolu.
Kad sīpols sāk kļūt caurspīdīgs, pievienojiet gabaliņos sagrieztas sēnes un nomizotās garneles. Sautē 3 vai 4 minūtes.
Pievienojiet cepto tomātu un dodiet tam pāris pagriezienus, lai tas labi sajauktos ar pārējām sastāvdaļām.
Pievieno baltvīnu un vāriet 2 vai 3 minūtes uz lielas uguns, lai alkohols iztvaikotu.
Tad ielieciet kotletes, kuras mums bija rezervētas, pannā vai kastrolī un vāriet vēl 5-10 minūtes vidēji zemā siltumā, lai kotletes būtu gatavas un uzņemtu mērces garšas.
Ja redzat, ka mērce kļūst pārāk bieza jūsu gaumei, pēdējās vārīšanas minūtēs varat pievienot nedaudz ūdens.
