Ir daži ēdieni, it īpaši šajā gadalaikā, kurus pasniedzot, tie ātri atdziest, un tos ir grūti noturēt. Ja šī situācija jums ir pazīstama, neuztraucieties, jo šodien mēs to iemācīsimies vienkārši ēdiena gatavošanas triki, kas palīdzēs ilgāk uzturēt traukus, vienmēr saglabājot visas tā īpašības un izskatu. Tā kā ir noteikti ēdieni, piemēram, mērces, uzkodas, sautējumi vai zupas, kurus nevar uzņemt aukstus.
Pirms sākam skaidrot dažādos veidus, kā mums ir jāsaglabā šāda veida pārtika tā temperatūrā, ir svarīgi, lai vienmēr paturiet prātā dažu veidu ēdienu gatavošanas kārtību lai tas ar jums notiktu arvien retāk.
- Šajā gadījumā ēdieni, kas iet krāsnī vai grilēti ar karstu mērci ir svarīgi, lai mēs tos atstātu sagatavotus, nepārklājot tos ar mērci, kas viņiem ir virsū, lai šāda veida ēdieni būtu pareizā temperatūrā un ar visām tā īpašībām, pirms mēs uzliekam karstu mērci dažas minūtes paliek aukstas.
- Gadījumā, ja salātiLai gan tie netiek pasniegti karsti, ir svarīgi, lai viņu apģērbšanas laiks būtu pēdējā lieta, ko mēs darām pirms pasniegšanas, jo tādējādi visas to sastāvdaļas būs svaigākas un patīkamākas.
- Jo gaļas un zivju sagatavošanaVisu veidu pagatavotajos veidos (cepti, cepti, sautēti vai grilēti) ir svarīgi, lai mēs vienmēr sasniegtu gatavošanai nepieciešamo temperatūru un tādā veidā izzustu visu veidu iespējamās baktērijas.
Kādas iespējas mums uzturēt pārtiku ilgāk?
- Pasniedziet uz plītiņām: Tā ir iespēja visu mūžu. Saglabājiet keramikas, fajansa vai metāla traukus siltā krāsnī līdz tiek pasniegtas vakariņas. Ja jūs negrasāties ieslēgt krāsni, varat tās arī sildīt 50 sekundes mikroviļņu krāsnī.
- Pārtikas turēšana krāsnī siltā temperatūrā: Tā ir vēl viena vienkārša alternatīva, bet Man tas pārāk nepatīk, jo dažreiz ēdiens beidzas ar pārgatavošanu. Izmantojiet šo iespēju, ja tas ir ēdiens, kas nepārcep. Turiet cepeškrāsni aptuveni 90 grādu temperatūrā, lai tā paliktu silta.
- Beins-marijs: Šī ir viena no visbiežāk izmantotajām iespējām, īpaši viesnīcās un restorānos. ielikt a lielu, dziļu taisnstūrveida trauku, kas piepildīts ar ļoti karstu ūdeni, un tam virsū novietojiet mazāku trauku ar visu pārtiku ka mēs vēlamies saglabāt siltumu. Jūs daudz labāk uzturēsiet siltumu, ja arī virsmu pārklājiet ar nelielu alumīnija foliju.
- Lēnas plītis: Šāda veida konteineri palīdzēs jums uzturēt siltu mērci vai sautējumu. Tie ir gradēti vidējā temperatūrā, lai sastāvdaļas tiktu saglabātas ideālā stāvoklī.
- Karsts šķīvis: Tas ir par a trauku, kas tiek ievietots mikroviļņu krāsnī pie 750 W apmēram 3 minūtesPēc šī laika plāksnes centrs ir pilnīgi karsts ar temperatūru, kas lieliski uztur jūsu ēdienu apmēram stundu. Parasti tie ir izgatavoti no nerūsējošā tērauda un šobrīd mēs tos varam iegādāties arī pilnībā elektriskus Tos silda, aptuveni 5 minūtes pieslēdzot gaismai, tos nekarsējot mikroviļņu krāsnī.
Šie ir tikai daži triki, lai uzturētu ēdienu ilgāk, bet jums noteikti ir savs triks. Kurš?
En Recetin: Gatavošanas triki, kā aromatizēt cukuru