Ēdiena gatavošanas triki: kā padarīt sieru ilgāk svaigu

Ne visi sieri tiek saglabāti vienādi, un tāpēc šodien mēs segmentēsim veidi, kā saglabāt sieru atkarībā no siera veida ko mēs izmantosim.

Kādu sieru vēlaties paturēt?

• Svaigs siersTas ir viens no ātri bojājošajiem sieriem, un tā derīguma termiņš ir atkarīgs no tā svaiguma. Lai tas būtu ilgāks, kad būsiet to lietojis, uzglabājiet to mazā tvertnē un ielieciet dažus absorbējoša papīra gabalus tupera apakšpusē, lai tas absorbētu visu izdalīto šķidrumu. Mainiet papīru katru dienu, lai tas nerūgtu un nesmaržotu.
• Krējuma sieri kas ir iesaiņoti vannās, būs labāk saglabājušies, ja tie tiks atvērti un pavadīsit ilgu laiku, ja tos patērēsiet, sasaldēsit un varēsit izmantot pīrādziņos, krējuma mērcēs utt.
• Mīkstie sieri, piemēram, brie vai camembert, tie labi glabājas oriģinālajās kastēs un vienmēr ledusskapī. Pēc atvēršanas, ja jūs tos drīz ņemsit, turiet tos kastē un uz papīra, bet, ja tas aizņems kādu laiku. ir svarīgi, lai jūs tos saglabātu ar nelielu pārtikas plēvi.
• Sieros, piemēram, kabralēs, rokforā vai gorgonzolā kas nāk no iepakojuma, kad esat tos patērējis, novietojiet tos uz polipāna paplātes, kas pārklāts ar caurspīdīgu plēvi, lai tie labāk saglabātuos un smakas neizplatītos pa ledusskapi. Pretējā gadījumā uzglabājiet tos cieši noslēgtā traukā, lai kontakts ar ārējo gaisu būtu minimāls.
• Mančego sieri Visās tā versijās (maigi, sacietēti vai daļēji sacietēti) un sieri, piemēram, bumba, emmentāls vai nipelis, tiek turēti labi iesaiņoti caurspīdīgā plēvē ar vairākiem slāņiem, lai tie būtu labi izolēti.

Trīs citas saglabāšanas metodes

• Ielieciet trauku ar sāli tupperware Lai absorbētu mitrumu un novērstu pelējuma veidošanos, sāls jāmaina ik pēc 3 vai 4 dienām.
• Pat ja tas ir saistīts ar sākotnējiem izdevumiem, nekas nav labāks par siera ražotāja iegādi lai siers tiktu saglabāts daudz labāk un ilgāk, jo tiem ir režģis, kas regulē kondensāta pakāpi iekšpusē un tādējādi ilgāk uztur sierus svaigus un bez pelējuma, un galvenokārt izvairoties no sliktām smaržām ledusskapī.
• Ielieciet sieru saldētavas maisiņā, kam ir dubultā aizdare un kurā ir ierīce, ar kuru jūs varat izveidot "vakuuma iepakojumu"Tādā veidā, tā kā gaiss neieplūst, fermentācija nenotiks.