Pašmāju konservi ir lieliski piemēroti ēdieniem ārpus sezonas. Tie ir lieliski piemēroti arī steigai, kad nezināt, ko sagatavot ēst, taču, lai tos pagatavotu mājās, mums ir jāveic ne tikai higiēnas pasākumi, bet arī konservēšana un sterilizācija, lai pārtika netiktu piesārņota ar baktērijām.
Lai izvairītos no šāda veida problēmām, jums jāveic šādas darbības:
- Izvēlieties dārzeņus, kas nav bojāti, visi ir vienāda izmēra un ir tikai nogatavojušies.
- Ar pilnīgi tīrām rokām dārzeņus mazgā daudz ūdens.
- Kad tie ir notīrīti, notīriet dārzeņus, sagrieziet tos gabaliņos un blanšējiet katlā, ielieciet puskilogramu dārzeņu ar apmēram 4 litriem ūdens un 120 centimetrus citrona sulas vai etiķa.
- Ir reizes, kad no dažiem dārzeņiem ir jānoņem liekais ūdens, tādā gadījumā ļaujiet tiem pāris stundas ledusskapī marinēties sālī.
Kā mums vajadzētu sagatavot burkas?
- Konservēšanai vienmēr izmantojiet stikla burkas.
- Maza izmēra.
- Tīra un hermētiska aizdare.
- Sterilizējiet tos pirms lietošanas verdošā ūdenī apmēram 15 minūtes un ļaujiet tiem notecēt, nepieskaroties iekšpusei.
- Vienmērīgi piepildiet katru burku ar konservu, aizverot vāku, atstājot iekšā pēc iespējas mazāk gaisa. Atstājiet apmēram 2 cm, nepiepildot dārzeņus, un, lai baktērijas neveidotos, piepildiet tos divus centimetrus ar sālījumu, ko pagatavosiet ar 20 g sāls uz katru litru ūdens, un ļaujiet tam pagatavot.
- Vienmēr etiķetējiet burku ar tajā esošo produktu un tā izgatavošanas datumu.
Kā mums vajadzētu saglabāt un uzglabāt konservus?
- Atstājiet burkas ūdenī, līdz tās ir siltas.
- Izņemiet tos un pārbaudiet, vai vāks ir aizvērts.
- Kad esat atvēris burku, uzglabājiet to ledusskapī un izlietojiet to nedēļas laikā.
- Neņemiet konservus, kuriem ir izliekts vāks, jo iekšpusē būs baktērijas.
labdien, lai pagatavotu konservus, vai es varu pagriezt burku otrādi, nevis vārīties, kad esmu to maksimāli piepildījis ar vēl karstu saturu?
Helloooo, paldies, jautājumi:
kāds ir konservu ilgums no to izstrādes?
Sveiks, Guillermo!
Tas ir atkarīgs no daudzām lietām: sastāvdaļām, kas tajā ir (ja tas satur cukuru vai etiķi ...), no produkta, uzglabāšanas apstākļiem ...
Labi izgatavota konservēšana var ilgt gadus bez sabojāšanas, taču mums jāpārliecinās, ka vakuums ir izveidots perfekti.
Sveiciens
Es vēlos saņemt receptes manā e-pastā
Sveika, Marija Alehandra!
Para suscribirte solo tienes que entrar en nuestra página e ir al final del todo, abajo. En la banda roja que verás está escrito «suscríbete e a recetín». Pincha ahí y sigue los pasos que se indican.
Ja jums ir kādi jautājumi, rakstiet mums, mēs ar prieku jums atbildēsim.
Apskāviens!