Pākšaugi tās ir tāda veida augu sēklas, ko mēs saucam par pākšaugiem. Starp šiem augiem mēs varam atrast arī aunazirņus, lēcas, pupas vai zirņus. Pārtika, kas tajā ir daudz olbaltumvielu Un arī tad, ja jūs to sagatavojat ar mīlestību un centību, jūs varat iegūt vairāk nekā lieliski.
Pākšaugu ēšana ir laba iespēja. Tie nodrošina tikai apmēram 80 kalorijas uz 100 gramiem, kas jau ir vārīti, viņiem ir ļoti maz tauku un daudz dzelzs, un tie satur B grupas vitamīnus un daudz šķiedrvielu, kas padara mūsu zarnu traktu daudz labāku.
Ja mums ir žāvēti pākšaugi, labākai saglabāšanai Mēs glabāsim hermētiskos vai noslēgtos traukos kas viņiem liek saglabāt visas īpašības un kam ir optimāla kvalitāte. Vienmēr atstājiet tos vēsā un sausā vietā.
Kā jums vajadzētu pagatavot pākšaugus, lai tie būtu ideāli piemēroti jums?
- Pirmā lieta, kas jums jādara, ir sagatavojiet tos, tos iemērcot lai tie dienu pirms vārīšanas mīkstinātu. Tādā veidā viņi būs daudz maigāki, ja runa ir par viņu uzņemšanu. Gatavojot tos, mēs tos varam pasniegt biezenī krāsnī vai vienkārši pagatavotus, tik un tā tie ir garšīgi.
- Lai tie būtu pēc iespējas maigāki un sulīgāki, mēģiniet to iemērc aukstā ūdenī un kā es jums teicu, atstāj tos iepriekšējā dienā, lai uzsūktos. Visos pākšaugos mēs mazāk izmantosim aukstu ūdeni aunazirņus, kas jāmērcē remdenā ūdenī un ēdamkaroti sāls, lai tie būtu mīkstāki.
- Gatavojot ēdienu, mēs visus pākšaugus vienmēr ievietosim aukstā ūdenī, izņemot atkal ar aunazirņi, ka tie vienmēr ir jāliek kad ūdens vārās. Neveiciet gatavošanu, pagatavojiet to zemā siltumā, lai tie būtu ideāli.
- Gatavojot tos ēdiena gatavošanai, vislabākais ir pavadiet pākšaugus ar dārzeņiem piemēram, sīpolu, ķiploku, lauru lapu vai aromātiskus augus, piemēram, timiānu, rozmarīnu vai dažus piparus, lai uzlabotu tā garšu. Kad tie ir vārījušies, mēs varam noņemt šīs sastāvdaļas, jo pākšaugi būs iemērcami šajā aromātā.
- Ja pākšaugiem pievienojat gaļuJums ir jāpievieno visas sastāvdaļas vienlaicīgi, lai šādā veidā viņi visi gatavotu vienlaikus. Gaļa, šķiņķis, vistas gaļa vai bekons tiks likti sākumā, un asins desa, kartupeļi vai chorizo, kas ir smalkāki, tiks ievietoti vārīšanas beigās.
- Ja to pamanāt jums pietrūka ūdens, un, gatavojot pākšaugus, jums jāpievieno nedaudz vairāk, atcerieties, ka tam jābūt aukstam, izņemot aunazirņus.
- El gatavošanas laiks būs ļoti atšķirīgs atkarībā no ūdens veida un pākšaugu veida. Vidējais ilgums ir aptuveni 2 stundas tradicionālajā katlā un no 15 līdz 30 minūtēm spiediena katlā. Bet nav labāka veida, kā uzzināt, vai viņi ir gatavi, kā tikai pārbaudīt tos.
- La sāls, tas vienmēr jāpievieno vārīšanas beigās, lai vajadzības gadījumā labotu.
Tagad jums vairs nav attaisnojumu ideālu pākšaugu pagatavošanai.
En Recetin: Ēdiena gatavošanas triki: kā ilgāk uzturēt ēdienu karstu
Paldies par paskaidrojumu. Šādi kļūdīties nav iespējams :)