Cukura matējuma recepte

Izmantojot to, ka pirms dažiem ierakstiem mēs runājām par dabīgie saldinātāji ko mēs varam atrast tirgū, mēs gatavosim vienkāršu recepti, kas ir ļoti noderīga mīklas izstrādājumu dekorēšanai un apdarei. Tas ir par stiklotas, ko sauc arī par karalisko vai impērijas apledojumu, sava veida baltā mērce, kas pagatavota ar cukuru un olu baltumiem, kas reiz ir sausa, kristalizējas un piešķir kraukšķīgu pieskārienu kūkai, uz kuras tā ir iemesta.

Glazūra mums izklausīsies, lai redzētu to tipiskajā piparkūku cepumi, iekš Alcazar kūkas un dažu veidu virtuļi un smalkmaizītes. Kā oriģinālu pieskārienu mēs varam glazūrai pievienot krāsvielas vai aromatizētājus, piemēram, restes, lai iegūtu jautrākus rezultātus.

Izmantojiet konditorejas izstrādājumu vilni, kas mums nāk šajos Ziemassvētkos, un izrotājiet dažus savus šedevrus ar šo izcilo karalisko glazūru.

Glazūras sagatavošana

Jūsu kūku glazūra, grezns balts pārklājums

Drukas recepte

Mēs parādīsim, kā pagatavot baltu vai krāsainu glazūru, izmantojot šo vienkāršo un ātro recepti, taču tas piešķirs pilnīgi atšķirīgu jūsu desertu un kūku pieskārienu.

• Susana godoy

• Virtuve: Tradicional
• Receptes veids: postre

• Kopējais laiks:

Sastāvdaļas

• 2 olu baltumi
• 300 grami pūdercukura
• 1 ēdamkarote citrona sulas
• Ūdens

Sagatavošana

1. Bļodā ar putotāju sakuļ olu baltumus līdz putām. Tad vienmēr putojot, pievienojam pūdercukuru, līdz izveidojas ļoti biezs krēms.

2. Pēc tam, vienmēr putojot, pievienojam citrona sulu un, ja redzam, ka vajag krēmu nedaudz gaišināt, pielejam dažas tējkarotes verdoša ūdens, pamazām pielejot, līdz ir viegli smērējams krēms.

3. Pēc tam kūku vai jebko citu, ko esam darījuši, nomazgājam ar glazūru un ļaujam nožūt, līdz tā sacietē.

Tāpēc mums būs gatava glazūra, ko varēsim izmantot smalkmaizītēs vai kūkās. Turklāt ar šo apdari jūs varat pabeigt savu labāko pildīto kūku dekorēšanu. Bet tas vēl nav viss, jo glazūra aptvers arī oriģinālākos virtuļus un cepumus, kā arī mājās gatavotus smalkmaizītes vai kruasānus. Jā, tas pielāgojas katram no šiem desertiem, jums vienkārši jāņem vērā tā tekstūra. Dažiem tas var būt vairāk vai mazāk stabils un konsekvents. Tādējādi virtuļiem vai smalkmaizītēm vienmēr labāk būt šķidriem un spīdīgiem.

Pārējā gadījumā jūs varat izvēlēties biezāku konsistenci. Kā es to kontrolēju? Vienkārši ar vairāk vai mazāk cukura.

Kā padarīt krāsainu matējumu

Sastāvdaļas:

• 220 grami pūdercukura
• 3 ēdamkarotes piena
• Pusi citrona sula
• Pārtikas krāsvielas

Mēs ievietojam cukuru traukā un nedaudz maisa. Mēs pievienojam trīs ēdamkarotes piena un sita, līdz abas sastāvdaļas ir labi integrētas. Tagad jūs pievienosiet citrona sulu. Labāk dariet to pamazām, līdz iegūstat meklēto tekstūru. Visbeidzot, mēs pievienojam 4 pilienus pārtikas krāsvielas, kuras mēs esam izvēlējušies. Mēs visu labi samaisām, un mums būs gatava krāsainā glazūra. Atcerieties, ka, ja vēlaties šķidrāku tekstūru, jums būs jāpievieno nedaudz vairāk piena. Savukārt, ja vēlaties vai vajag to nedaudz vairāk sabiezēt, tad pievienosiet vairāk cukura.