(16 balsis)
Ielādē ...
Šādi mans tēvs gatavo heku, lai gan tā nav recepte heks basku autentisks, bet heka kombinācija zaļā mērcē, heks ar garnelēm un basku heks, varu teikt tikai to, ka tas ir garšīgi. Ja tas ir izgatavots no svaigām sastāvdaļām, rezultāts ir iespaidīgs, bet, ja mums nav piekļuves šīm svaigām sastāvdaļām, mēs varam izmantot saldētas. Lai gan rezultāts nebūs tāds pats, ir arī ļoti pilnīgs un garšīgs ēdiens.
Papildus sastāvdaļām, kuras es ievietoju receptē, mans tēvs dažreiz tajā ievieto arī cieti vārītas olas vai sparģeļus, kas lieliski atbilst šim ēdienam.
Basku heks
Izbaudiet labu zivju ēdienu, kas iedvesmots no Spānijas ziemeļiem
- Barbara Gonzalo
- Virtuve: spāņu
- Receptes veids: zivs
- Porcijas: 3-4
- Pagatavošanas laiks:
- Gatavošanas laiks:
- Kopējais laiks:
Sastāvdaļas
- 500 gr. sagriezts heks
- 150 gr. gliemene
- 6-8 garneles vai garneles
- 100 gr. zirņi
- 2 ķiploku daiviņas
- 4-5 kartupeļi
- Sauja pētersīļu
- Olīveļļa
- Zivju buljons vai ūdens
- Milti
- Sal
Sagatavošana
Nedaudz pirms ēdiena gatavošanas ielieciet gliemežus traukā ar ūdeni un sāli, lai tos notīrītu un atbrīvotu visu iespējamo putraimu.
Notīriet ķiploku daiviņas un apcepiet tos katliņā ar nelielu daudzumu eļļas uz ļoti lēnas uguns. Viņiem vajadzētu nedaudz brūnināt, bez grauzdēšanas.
Ielieciet ķiplokus javai, pievienojiet nedaudz sāls un sasmalciniet tos. Rezerve.
Sāls heka šķēles pēc garšas un izlaiž caur miltiem, nokratiet lieko. Cep tos tajā pašā eļļā, lai apcep ķiplokus, apaļus un apaļus. Rezerve.
Nomizojiet kartupeļus un sagrieziet vidēja biezuma šķēlēs (no ½ līdz 1 cm).
Tajā pašā plašajā kastrolis pievienojiet olīveļļas šļakatu un apakšā ievietojiet kartupeļus. Viegli tos apcep.
Pievienojiet garneles vai garneles kastrolis ar kartupeļiem un ļaujiet tām sākt gatavot. Kad mēs redzam, ka viņi sāk krāsot, noņemt un rezervēt.
Ielejiet ūdens strūklu javai, kur mums bija saspiesti ķiploki. Izšķīdina un pārlej ar kartupeļiem.
Pabeidziet kartupeļu pārklājumu ar zivju buljonu vai ūdeni. Vāra 20-30 minūtes, līdz redzam, ka kartupeļi ir maigi.
Labi izskalotos gliemenes pievienojiet kastrolis kopā ar nedaudz sasmalcinātu pētersīļu un vāriet dažas minūtes, līdz tās atveras.
Pievienojiet zirņus kartupeļu sautējumam.
Visbeidzot, novietojiet heka šķēles un garneles uz kartupeļiem un vāriet vēl pāris minūtes, tieši tik daudz, lai garneles un heks būtu labi sagatavoti, nepārspīlējot.
Mums jau ir gatavs mūsu garšīgais heka ēdiens mērcē.
