Ēdienu gatavošana ar sāli mums ļauj ēst produktus ar lielu garšu un bez tauku pievienošanas. Ikviens, kurš jau ir izmēģinājis kādu sālītu zivi vai gaļu, zinās, ka tā nemaz nav sāļa. Lai dotu dzirksti jūras asaram, kuru gatavosim, sālim pievienosim dažas garšvielas, lai to aromatizētu. Citrona un timiāns, piemēram, ir noderīgi šai zivij. Vai dodat priekšroku citiem garšaugiem vai garšvielām?
Sastāvdaļas: 1 jūras asaris, 1 citrons, svaigs timiāns, pipari, rupja sāls cepšanai (1 kg zivju = vairāk vai mazāk 1 kg sāls)
Sagatavošana: Vispirms mēs sagatavojam sāli cepšanai, sarīvējot citrona miziņu. Sajauciet sāli ar citronu, dažiem piparu graudiem un svaigu timiānu. Izsmidziniet ar nelielu daudzumu ūdens, lai tas būtu nedaudz kompakts, un ļaujiet tam dažas minūtes atpūsties.
Krāsns paplātē mēs izveidojam sāls gultu, lai uz augšu novietotu jūras asarus, kas būs tīrs tikai no iekšām un zvīņām. Uz zivīm mēs ievietojam dažas citrona šķēles un pārklāj ar pārējo sāli.
Ar cepeškrāsni, kas sakarsēta līdz 180 grādiem, jūras asarus cepam apmēram 20 minūtes, līdz redzam, ka sāls ir sacietējis un apbrūnējis, iespējams, pat saplaisājis.
Lai pasniegtu zivis, mēs pārtraucam sāls garozu un labi notīra granīta jūras asarus.
attēlu: pepacooks