Japāņu wakame jūraszāļu un gurķu salāti

Eksotiski salāti lai ne vienmēr iekristu vienā un tajā pašā lietā un pārsteigtu kādu īpašu cilvēku īpašā dienā. Šie wakame jūraszāles Tas jau ir atrodams daudzos lielajos lielveikalos un Āzijas lielveikalos. Mums tie vienkārši jāatjauno, un tie ir gatavi lietošanai salātos, zupās un buljonos. Šajā gadījumā mēs veicam a tradicionālie japāņu salāti ar gurķi un sezamu. Šo salātu noslēpums ir gurķa pagatavošanā, kā jūs tagad sapratīsit.

Sagatavošana

1. Mēs mazgājam gurķi un mizojam to ar mizotāja vai asu nazi atstājot nedaudz ādas (bet ne visas). Mēs to sagriežam pēc iespējas plānākas loksnes (Ja mums ir mandolīna, jo labāk).
2. Mēs ievietojam gurķu šķēles traukā ar aukstu ūdeni, sāls un ledus gabaliņi; mēs to atstājam ledusskapī vismaz 1/2 stundu. Ar šo, gurķis būs plāns, bet kraukšķīgs un vēlāk neatkārtosies.
3. Aļģu mitrināšanai, mēs tos ievietojām bļoda ar aukstu ūdeni apmēram 15 minūtes vai ko norāda ražotājs. Mēs tos rezervējam ledusskapī.
4. Mēs iztukšojam gurķi un mēs ievietojam nelielu kaudzīti gurķu šķēles mazās atsevišķās bļodiņās; Pa virsu mums ir dažas wakame jūraszāles.
5. Par mērci, mēs sajaucam sojas un rīsu etiķi, Ar šo maisījumu mēs apūdeņojam gurķi un jūras aļģes. Visbeidzot mēs apkaisa dažas sezama sēklas (kuras dažas sekundes varam grauzdēt pannā bez eļļas, lai uzlabotu garšu).

attēlu: degustācija