Izmantojot šo recepti, jums būs tikpat garšīgs un krēmīgs karameļu vai īrisa saldējums kā labākajos saldējuma salonos. Ja jums ir bail no neveiksmes karameles sagatavošanā, izmantojiet to, kas jau ir sagatavots no superiem. Mēs varam bagātināt saldējumu ar karameļu, mandeļu krokanti, šokolādes skaidiņām, valriekstiem ...

Karameļu saldējums

Drukas recepte

Lai beigtu maltīti karstās dienās, nekas cits kā mājās gatavots karameļu saldējums, kas mūs atvēsina.

Andžela

Virtuve: Tradicional
Receptes veids: postre

Kopējais laiks:

Sastāvdaļas

250 ml. piens
250 ml. šķidrs putukrējums
4 dzeltenumi
125 gr. cukura
karameļu gabaliņi rotāšanai

Sagatavošana

Mēs ieliekam katliņā 100 gr. cukura ar apmēram 6 ēdamkarotēm ūdens un ļaujiet vārīties uz mērenas uguns, līdz izveidojas zelta karamele.
No karstuma pievieno karamelei vēl 4 ēdamkarotes auksta ūdens, nepārtraukti maisot.
Uzkarsē pienu līdz vārīšanās temperatūrai un pārlej ar siltu karameļu, nepārtraukti maisot, lai labi sajauktos. Šo maisījumu ņemam uz uguns un ļaujam uzvārīties, lai piens izšķīst karamelē.
Olu dzeltenumus saputo ar atlikušo cukuru, pievieno saldo krējumu, samaisa un pamazām, ar putojamo putotāju, diegā pievieno karsto karameli.
Kad ir viendabīgs krēms, liekam uz lēnas uguns, nepārtraucot putošanu, līdz iegūstam biezu krēmu. Ļaujiet tai atdzist no karstuma.
Šo krējumu sasaldējam un apmaisīsim ik pēc 45 minūtēm, lai iegūtu krēmīgu saldējumu.

attēlu: Ēd un priecājies

Recetín

Karameļu saldējums

Karameļu saldējums

Sastāvdaļas

Sagatavošana

Atstājiet savu komentāru Atcelt atbildi