Pirms zobu sagatavošanas un iegremdēšanas šajā karaļa kūka, uzzināsim par tā izcelsmi un izcelsmi. Šo krāsaino pildīto roscón parasti gatavo pirmsgavēņa sezonā jeb karnevālā ASV dienvidaustrumu reģionos (Ņūorleāna, Luizina ...) Tas pats, kas mūsu Roscón de Reyes, arī karaļa kūka slēpj pārsteigumu. Tā ir plastmasas lelle, kas var attēlot bērnu Jēzu. Personai, kas saņem virtuļu gabalu ar figūru, ir gan privilēģijas, gan pienākumi. Tagad mēs zināsim, ko mēs ēdam, kad būsim gatavi karaļa tortei. Darīsim to! Vērts.

Karnevāla karaļa kūka

Drukas recepte

Vai esat kādreiz izmēģinājis karaļa kūku? Pagatavojiet to mājās, izmantojot šo recepti, un izbaudiet šo garšīgo desertu

Andžela

Virtuve: Tradicional
Receptes veids: postre

Kopējais laiks:

Sastāvdaļas

Kūkai:

1/3 tase (250 ml.) Piens
7 gr. maizes rauga pulveris
2 un 1/2 tases maizes miltu
4 olas (2 veselas + 2 dzeltenumi)
3 ēdamkarotes cukura
1 citrona miziņa
1 tējkarote sāls
1/2 tējkarotes svaigi sarīvēta muskatrieksta
175 gr. nedaudz izkusis nesālīts sviests

Pildījumam:

1 glāze brūnā cukura
1 ēdamkarote malta kanēļa
2/3 tase sasmalcinātu valriekstu
1/2 tase universālu miltu
1/2 glāze rozīņu
1/2 glāze sviesta, izkusis
apelsīnu vai citronu miziņa

Par matējumu:

1 glāze cukura pulvera
ēdamkarote ūdens
zaļas, dzeltenas un violetas krāsvielas
baltais cukurs rotāšanai

Sagatavošana

Sākam ar iepriekšējās rauga mīklas gatavošanu mīklas raudzēšanai. Temperatūra pienu un, noņemot no uguns, pievieno sviestu. Ļaujiet tai atdzist. Atsevišķi lielā bļodā nedaudz siltā ūdenī izšķīdiniet raugu kopā ar ēdamkaroti baltā cukura. Ļaujiet nostāvēties, līdz preparāts ir krēmīgs, apmēram 10 minūtes. Kad šis maisījums sāk burbuļot, pievienojam aukstā piena maisījumu.
Citā lielā bļodā sakuļ olas un pievieno pārējo cukuru, sāli un muskatriekstu. Pievienojiet piena un rauga maisījumu un samaisiet. Tad pamazām pievienojam miltus un samaisām, līdz tie pilnībā integrējas mīklā.
Pārlieciet mīklu uz viegli miltiem apkaisītas virsmas un mīciet līdz gludai un elastīgai apmēram 8 līdz 10 minūtes.
Viegli ieeļļojiet lielu bļodu, ievietojiet tajā mīklu un apsmērējiet ar eļļu. Pārklājiet ar mitru drānu vai plastmasas apvalku un ļaujiet mīklai uzrūgt siltā vietā (šajā saitē mēs sniedzam dažus padomus), līdz tā dubulto savu tilpumu, apmēram 2 stundas. Kad šis process ir pabeigts, vairākas reizes sitam mīklu un sadalām divās daļās.
Ejam ar pildījumu. Sajauc brūno cukuru ar maltu kanēli, sasmalcinātiem valriekstiem, miltiem un rozīnēm. Pievieno izkausēto sviestu un samaisa, līdz iegūst viendabīgu krēmu. Varam aromatizēt ar apelsīna vai citrona miziņu.
Katru mīklas pusi izrullējam lielos taisnstūros (apmēram 25×40 cm.) Uz katras mīklas porcijas vienmērīgi sadalām pildījumu un katru pusīti sarullējam, sākot no platās puses. Tagad ar katru mīklas rullīti veidojam virtuli. Pārliekam tos uz divām ar cepampapīru pārklātām paplātēm. Katrā rozkonā ar nazi veicam virspusējus griezumus. Atkal sagaidām siltā vietā, kad bageles dubultosies. Šoreiz pietiktu ar 45 minūtēm.
Karaliskā kūkas cepam iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī 190 grādos 30 minūtes. Tikmēr varam pagatavot glazūru, sajaucot cukuru ar nedaudz ūdens, lai iegūtu biezu baltu krēmu.
Kad kūka ir atdzisusi, pārlejam to ar glazūru un ļaujam sastingt. Izkrāsojam cukuru ar pulverkrāsu vai šķidru krāsvielu (būs ļoti labi jāsamaisa ar nedaudz ūdens) un dekorējam karaļa kūku.

attēlu: mīlas dhomerecipes

Recetín

Karnevāla karaļa kūka