Ja šogad jūs esat tas, kurš ir atbildīgs par roscón sagatavošanu, jums būs jāsagatavo arī bagātīgs pildījums. Vai arī vairāki, jo jūs varat tos apvienot vienā virtulī, pat uzklājot, piemēram, uz vairākiem krējuma un krējuma slāņiem.
La putukrējums Viņa ir viena no roscón pildījumu karalienēm. Lai to pareizi sagatavotu, ir jāizvēlas kvalitatīvs krēms ar pietiekamu tauku daudzumu (35%). Tam jābūt arī ļoti aukstam, tāpēc pirms salikšanas ieteicams to uz brīdi ievietot saldētavā, un, kad mēs sākam sist ar stieņiem, mums nevajadzētu apstāties. Mēs sāksim pievienot cukuru, tiklīdz krējums sāk iegūt konsistenci, kad mēs to sita. Mēs to varam bagātināt ar dažādiem aromātiem (garšvielas, kafija, rīvēts kokosrieksts, citrusaugļu miziņa ...)
Šāda veida bagātināta krēma piemērs ir trifeļu krēms un putukrējums. Pirmais tiek pagatavots, pievienojot krēmam vienu vai divas ēdamkarotes tīra kakao pulvera kopā ar cukuru. Lai padarītu chantilly, nedaudz mazāk konsekventu nekā putukrējums, mēs baltā un nedaudz vaniļas aromāta vietā izmantojam pūdercukuru (3 ēdamkarotes 200 gr. Krējuma) vai tieši ielieciet vaniļas cukuru.
La olu krēms Tā ir vēl viena izplatīta iespēja, aizpildot Roscón de Reyes. Lai to pagatavotu, mums ar kanēļa standziņu, citrona miziņu un vaniļas pupiņu jāuzkarsē litrs piena, atņemot pusi glāzes. No otras puses, mēs bļodā sajaucam 75 gramus kviešu miltu un 50 gr. Kukurūzas ciete ar 200 gramiem cukura. Pievienojiet 6 dzeltenumus un pusi glāzes rezervēta piena. Ar dažu stieņu palīdzību mēs labi pārspējām šo maisījumu. Mēs izkāšam karstu pienu un pievienojam dzeltenuma krējumu un miltus. Mēs šo preparātu uzvāra uz mazas uguns, maisot ar koka karoti, līdz tas iegūst biezu un krēmīgu tekstūru. Ļaujiet tai atdzist.
Vai esat kādreiz izmēģinājis roscón, kas pildīts ar šokolādi? Mēs jums palīdzam, atsaucoties uz jums mūsu ganaché recepte, šokolādes krēmu, krējumu un sviestu.
Visbeidzot, mēs parunāsim par Bezē, kas iegūts no saputota olas baltuma, un dubulto tā svaru cukurā vai sīrupā (itāļu bezē).
Mēs ceram, ka jūs padarīsit roscón tik bagātu, ka viesi to uzskata par Kings dāvanu :)
Krēms !!!
no eņģeļu matiem, kur tagad man ir mīkla mierā !!!!
Nata
nedomājot divreiz ... KRĒMS !!! Hahaha
Ar krēmu un ar trifeļu mmmmm
Uuys, man tie patīk bez pildījuma.
Es pievienojos arī tiem, kuriem nav polsterējuma.