Lahmacun, turku "pica"

Gaļa un gaļas izstrādājumi4 cilvēki
1 zvaigzne2 zvaigznes3 zvaigznes4 zvaigznes5 zvaigznes (50 balsis)
Ielādē ...

Ar Andžela

Iespējams, ka tie, kas apmeklē KEBAB, ir iemēģinājuši slaveno turku picu, taču tā var izklausīties kā ķīniešu (vai turku / arābu?). Ja tā izvēlnē parādās kā lahmacun.

Atšķirībā no klasiskās picas, lahmacun ir plāns, apaļš klaips, kas tiek cepts ar malto gaļu (parasti jēra gaļu), tomātu mērci un garšvielām. No tā izriet tā nosaukuma nozīme: "gaļa virs makaroniem". To parasti pārdod ātrās ēdināšanas restorānos un pasniedz ruļļos, ​​lai būtu vieglāk ēst uz ielas.

Lahmacun, turku "pica"

Drukas recepte

Ja esat kādreiz bijis kebabu restorānā, noteikti esat redzējis Lahmacun ēdienkartē. Šodien mēs iemācīsim jums tos pagatavot mājās, izmantojot šo recepti

Lahmacun, turku "pica"
  • Andžela
  • Virtuve: Tradicional
  • Receptes veids: gaļa
  • Porcijas: 4
  • Kopējais laiks:

Sastāvdaļas

Sastāvdaļas mīklai:

  • 450 gr. No miltiem
  • 1 tējkarote sāls
  • 20 gr. svaigs raugs
  • 250 gr. no silta ūdens. (Varam izmantot kviešu tortiljas)

Pildījumam mums ir nepieciešams:

  • 4 Cebolla
  • 2 svaigi tomāti
  • 250 grami maltas jēra gaļas (vai liellopa gaļas)
  • 1 čili vai svaigs čili
  • pētersīļi un/vai svaigs koriandrs
  • ķimenes
  • malti melnie pipari
  • paprika (salda un/vai pikanta)
  • olīveļļa
  • citronu

Sagatavošana

  1. Lai pagatavotu mīklu, sajauciet izsijātos miltus ar sāli un raugu.

  2. Sajauc ar pusi ūdens un ļauj 15 minūtes nostāvēties siltā vietā, pārklāta ar drānu, līdz uz virsmas parādās plaisas.

  3. Tad sajaucam ar pārējo ūdeni un mīcam, līdz iegūstam elastīgu mīklu, kas nelīp.

  4. Atkal ļaujiet atpūsties apmēram 30 minūtes, līdz mīkla dubulto savu tilpumu.

  5. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 275 grādiem un izsēj cepeškrāsns paplāti ar kukurūzas miltiem

  6. Pa to laiku pagatavojam pildījumu nomizojot un smalki sagriežam sīpolus (atliek vienu, arī sagrieztu) Tomātus nomizo, sagriež kubiņos un izmet sēkliņas

  7. Sagrieziet čili mazās šķēlēs, noņemot iekšējās sēklas

  8. Sajauc dārzeņus ar malto gaļu, nedaudz eļļas un garšvielām pēc garšas.

  9. Bez tam sajauc rezervēto sīpolu, dažus pilienus citrona sulas un sasmalcinātas svaigas pētersīļus un / vai koriandru.

  10. Mēs atgriežamies pie mīklas sagatavošanas

  11. Vēlreiz mīcam un sadalām apmēram 6 daļās, veidojot tādu kā tortiljas

  12. Tos liekam uz cepešpannas, kas pārklāta ar speciālu papīru

  13. Uz katra pievienojam labi izklājamo pildījumu

  14. Cepam 250 grādos kādas 10 vai 15 minūtes

  15. Izņemot no krāsns, pievienojiet maltos pētersīļus, cilantro un sīpolus un pirms pasniegšanas sarullējiet lahmakunu.

attēlu: Jemekustaši


Atklājiet citas receptes: Gaļas receptes, Picu receptes

Atstājiet savu komentāru

Jūsu e-pasta adrese netiks publicēta. Obligātie lauki ir atzīmēti ar *

*

*

  1. Atbildīgais par datiem: Migels Ángels Gatóns
  2. Datu mērķis: SPAM kontrole, komentāru pārvaldība.
  3. Legitimācija: jūsu piekrišana
  4. Datu paziņošana: Dati netiks paziņoti trešām personām, izņemot juridiskus pienākumus.
  5. Datu glabāšana: datu bāze, ko mitina Occentus Networks (ES)
  6. Tiesības: jebkurā laikā varat ierobežot, atjaunot un dzēst savu informāciju.