Lactonesa, majonēze bez olas

Majonēze ir viena no daudzpusīgākajām mērcēm virtuvē. Mums var būt no klasiskās versijas ar olīveļļu, sāli un dažiem pilieniem citrona, līdz citām alternatīvām, kurās mēs pievienojam citas sastāvdaļas, piemēram, ķiplokus, pētersīļus utt.

Mūsu alternatīva šodien visiem, kam ir alerģija pret olām, ir laktonēze vai majonēze bez olas kuras rezultāts ir ļoti līdzīgs visa mūža majonēzei.

Lactonesa, majonēze bez olas

Drukas recepte

Majonēze ir viena no daudzpusīgākajām mērcēm virtuvē. Šī majonēzes versija bez olām ir ideāla, ja nevēlaties izmantot šo sastāvdaļu

• Andžela

• Virtuve: Tradicional
• Receptes veids: salsas

• Kopējais laiks:

Sastāvdaļas

• 100 ml piena
• 200 ml neapstrādātas olīveļļas
• Sal
• Apmēram 8 pilieni citrona sulas

Sagatavošana

1. To ir visvieglāk sagatavot. Jums vienkārši jāievieto visas sastāvdaļas blendera glāzē un jāsakuļ, līdz mērce emulģē. Tas prasīs nedaudz ilgāku laiku nekā majonēze, jo tajā nav olu un piens uzrūgst nedaudz ilgāk.

2. Ja redzat, ka šis laktons ir sagriezts, vienkārši pievienojiet vairāk eļļas un piena un turpiniet kult, līdz tas atkal emulģēs. Kad tas ir gatavs, uzglabājiet to ledusskapī hermētiskā traukā, lai tas neuzņemtu smakas. Tādā veidā jūs varat to uzglabāt vairākas dienas bez problēmām.

Liela priekšrocība salīdzinājumā ar majonēzi ir tā, ka mēs to varam sildīt. Ja jums patīk to aromatizēt, varat to darīt arī ar maurlokiem, sinepēm, ķiplokiem, pētersīļiem utt.

En Recetin: Alerģija pret olām, kā es varu aizstāt olas savās receptēs?