Lazanja ar sautējuma gaļu

Sagatavošana

1. Ja plānojat izmantot sausos makaronus, vāriet lazanjas loksnes lielā sālsūdens un eļļas daudzumā 8 minūtes. Ja tie ir iepriekš pagatavoti šķīvji, iemērciet tos 10 minūtes. Atsvaidziniet un rezervējiet.

2. Sīpolu un cukini (ar mizu un visu) smalki sagriež kubiņos un visu sautē uz pannas ar pāris ēdamkarotēm eļļas. Kad tas sāk brūnēt, pievienojiet nomizotus un sasmalcinātus tomātus ar šķipsniņu sāls un turpiniet gatavot vēl 5-6 minūtes. Tā kā mēs izmantojam jau pagatavotās sautējuma atliekas, tad tās pievienosim pēdējās, kad mērce būs gatava. Apkaisiet ar sāli un pipariem un vāriet uz vidējas uguns vēl 5 minūtes.

3. No otras puses, mēs gatavojam bešamelu: 2 ēdamkarotes miltu sautējam kastroī ar eļļu. Kad tas apgrauzdējis, pamazām un nepārtraukti maisot pievieno puslitru auksta piena (divas glāzes) un ļauj uz vidējas uguns sabiezēt. Pievienojiet rīvētu sieru, kad bešamels ir ieguvis vēlamo konsistenci, un nedaudz muskatrieksta; Turiet uz uguns, līdz siers izkūst.

4. Cepeškrāsns traukā ielieciet nedaudz mājās ceptu tomātu, virsū 4 četrām makaronu loksnēm un uzlieciet tām mērces kārtu. Pievienojiet otru šķīvju kārtu un apcepiet, pārklājiet ar makaroniem, pārklājiet lazanju ar vairāk tomātu mērci, virsū bešamelu un apkaisa ar rīvētu sieru (var veikt vairākas partijas, atkarībā no sastāvdaļu daudzuma). Cep 180º vai 190º (krāsns uz augšu un uz leju), līdz bešamels ir sagrautēts.