Nākamajā dienā lazanja: ar cepeša paliekām

Sagatavošana

1. Pagatavojiet lazanjas loksnes lielā sālsūdens un eļļas daudzumā 8 minūtes. Ja tie ir iepriekš pagatavoti šķīvji, iemērciet tos 10 minūtes. Atsvaidziniet un rezervējiet.

2. Sīpolu sagriežam plānās žuljēnas strēmelītēs un apcepam uz pannas kopā ar iepriekš sasmalcinātu un garšvielām piesātinātu jēra gaļu (ja izmantosim cepeša pārpalikumus, tad pievienosim pēdējās, kad mērce būs gatava).

3. Kad sīpols ir mīksts un jēra gaļa zeltaina, pievienojiet kubiņos sagrieztu cukīni un priežu riekstus. Vāra uz vidējas uguns 5 minūtes; pievieno nomizotus un sasmalcinātus tomātus ar šķipsniņu sāls; turpiniet gatavot vēl 5-6 minūtes.

4. Pēc šī laika mēs pievienojam jēra gaļu, ja tas būtu pārpalikums no iepriekšējās dienas, mēs pārbaudām sāls punktu un dažas minūtes turam uz uguns, lai piesūcinātu maisījuma garšu.

5. No otras puses, mēs gatavojam bešamelu: 2 ēdamkarotes miltu sautējam kastroī ar eļļu. Kad tas ir apgrauzdējis, pamazām un nepārtraukti maisot pievieno puslitru auksta piena un dažas timiāna lapiņas un ļauj uz vidējas uguns sabiezēt. Pievienojiet rīvētu sieru, kad bešamels ir ieguvis vēlamo konsistenci un turiet uz uguns, līdz tas izkūst.

6. Uzlieciet uz cepeškrāsns paplātes četras makaronu loksnes 4 un uzlieciet tām mērces kārtu. Pievieno otro šķīvju kārtu un apcep, pārklāj ar makaroniem, lazanju pārklāj ar bešamela sieru un pa virsu uzkaisa nedaudz rīvēta siera. Cep 180º vai 190º, līdz bešamels ir gratēts.