Mājas kūpināts lasis

Zivis4 cilvēki
1 zvaigzne2 zvaigznes3 zvaigznes4 zvaigznes5 zvaigznes (40 balsis)
Ielādē ...

Ar Andžela

Kūpināta laša pagatavošana mājās nav īpaši sarežģīta. Problēma ir tā, ka jums jāgaida dažas stundas, līdz tas ir gatavs, un mēs varam tajā iegremdēt zobus. Kūpināts, tas, ko saka kūpināts, nav. Mēs pievienosim kūpinātu sāli, lai piešķirtu tai aromātu, Bet, lai būtu praktiski, mēs iztiksim bez dabīgiem dūmiem vai smēķētāju krāsns.

Pašās ārstnieciskajās sastāvdaļās jau ir sāls un cukurs mēs varam iekļaut dažas garšvielas kas jūt līdzi lasim, piemēram, dillēm, lai gan mēs varam to arī marinēt ar eļļu, kad tas ir izdarīts. Apģērbts vai nē, kūpināts vai sālīts lasis ir prieks šo zivju mīļotājiem.

mājās gatavots kūpināts lasis

Drukas recepte

Lielveikalā pārdod tipiskās kūpinātā laša paciņas, kuras mēs visi zinām, bet, ja vēlamies pagatavot kūpinātu lasi, tad ar šo recepti uzzināsiet, kā to pareizi pagatavot.

mājās gatavots kūpināts lasis
  • Andžela
  • Virtuve: Tradicional
  • Receptes veids: pescados
  • Porcijas: 4
  • Kopējais laiks:

Sastāvdaļas

  • Atkaulota laša fileja
  • 500 gr. rupjā sāls
  • 300 gr. Baltais cukurs
  • 2 kaudzītas ēdamkarotes smalki kūpināta sāls
  • Olīveļļa ar zemu skābumu un maigu garšu

Sagatavošana

  1. Viss laša gabals parasti ir skaista mugura, bez tā centrālā mugurkaula un visām sāniem. Tos, kas atrodas zem gaļas, mēs tos varam noņemt ar pinceti. Mēs labi mazgājam zivis un rūpīgi izžāvējam.

  2. Mēs sajaucam sāļus un cukuru un sadalām to trīs vienādās daļās.

  3. Uz paplātes, kurā iederas labi savāktais lasis, izklājam sāls un cukura maisījuma kārtu. Virsū liekam vienu no gurniem ar ādu uz leju, pieskaroties sāli.

  4. Zivij uzklājam vēl vienu cukurotas sāls kārtu un pārklājam otru jostas daļu ar ādu uz augšu.

  5. Pārklāj ar pārējo sāli. Svarīgi, lai zivs un sāls traukā paliktu kompakti un cieši saspringti. Ja nē, mēs varam novietot abus gurnus vienā līmenī un pārklāt tos tikai ar divām sāls kārtām, vienu zemāk un otru virs.

  6. Kārtīgi pārklājiet ar plastmasu un atstājiet marinēties 36-48 stundas, vienmēr atkarībā no laša biezuma un tā, kā mums garšo.

  7. 18-24 stundas mēs rūpīgi apgriežam preparātu, lai vairāk tiktu darīts vienādi.

  8. Kad marināde ir beigusies, izņemiet lasi un kārtīgi noņemiet visu sāli, mazgājot to ar ūdeni.

  9. Labi nosusiniet un noņemiet ādu.

  10. Tagad ievietojam to atpakaļ hermētiskā traukā līdz laša izmēram un atstājam uz 2 dienām ledusskapī, pārklātu ar olīveļļu.

Attēls: Cocinatype


Atklājiet citas receptes: Brīvdienas un īpašās dienas, Zivju receptes

Atstājiet savu komentāru

Jūsu e-pasta adrese netiks publicēta. Obligātie lauki ir atzīmēti ar *

*

*

  1. Atbildīgais par datiem: Migels Ángels Gatóns
  2. Datu mērķis: SPAM kontrole, komentāru pārvaldība.
  3. Legitimācija: jūsu piekrišana
  4. Datu paziņošana: Dati netiks paziņoti trešām personām, izņemot juridiskus pienākumus.
  5. Datu glabāšana: datu bāze, ko mitina Occentus Networks (ES)
  6. Tiesības: jebkurā laikā varat ierobežot, atjaunot un dzēst savu informāciju.