(13 balsis)
Ielādē ...
Ir daudz veidu, kā sagatavoties mīdijas ar marinara mērciTāpat kā gandrīz visās receptēs, katrai mājai ir savs veids un triki, kā to pagatavot. Šajā gadījumā es jums parādīšu recepti, kuru pagatavoja mana vecmāmiņa un kuru mans tēvs turpina gatavot arī šodien.
Mūsu gadījumā, piemēram, mums patīk, lai mērce būtu bieza, lai tā turētos pie mīdijām. Bet, ja jums tas patīk šķidrāks, tāpēc ka gliemenes tajā ir iegremdētas, varat pievienot vairāk šķidruma, šķidrumu, ko izmanto mīdiju pagatavošanai, vai pat nedaudz zivju buljona.
Mīdijas ar marinara mērci
Šīs mīdijas ir viegli pagatavojamas un garšīgas
- Barbara Gonzalo
- Virtuve: Spāņu
- Receptes veids: pescados
- Pagatavošanas laiks:
- Gatavošanas laiks:
- Kopējais laiks:
Sastāvdaļas
- 1 kg gliemju
- 1/2 sīpolu
- 1 ķiploka daiviņa
- 3 ēdamkarotes olīveļļas
- 350 gr. Sasmalcināts tomāts
- 1 lauru lapa
- 1/2 glāze baltvīna
- 1 sauja sasmalcinātu pētersīļu
- Ūdens
Sagatavošana
Notīriet gliemjus un ielieciet tos pannā ar lauru lapu un nedaudz ūdens apakšā.
Pārklājiet kastroli ar lielu karstumu un vāriet apmēram 3 minūtes, līdz redzam, ka mīdijas ir atvērušās. Gatavošanas pusceļā tos nedaudz pakustiniet, lai tie visi labi atvērtos.
Noteciniet tos un rezervējiet buljonu, ko viņi ir izlaiduši.
Cepšanas traukā ar eļļu malumedē mazo malto sīpolu un ķiploku.
Kad mēs redzam, ka sīpols un eļļa ir pabeigta, pievienojiet baltvīnu un vāriet 2-3 minūtes ar lielu siltumu, lai alkohols iztvaiko.
Tad pievienojiet sasmalcinātu tomātu un lauru lapu, kuru gliemenes nesa, un vāriet uz vidējas uguns, līdz redzam, ka mērce sāk sabiezēt.
Pievienojiet 3 vai 4 ēdamkarotes mīdiju vārīšanas buljona un sasmalcinātus pētersīļus, samaisiet un vāriet dažas minūtes.
Pārlejiet gliemjus ar tikko pagatavoto mērci, dodiet tām pāris pagriezienus, lai tie būtu labi piesūcināti, un mēs tos esam gatavi pasniegšanai.
