(23 balsis)
Ielādē ...
Šīs nedēļas nogales gājiens ar sulīgām vakariņām vai uzkodām. Iedvesmojusies no slavenās preñao chorizo maizītes, kas raksturīga Kantabrijai un Astūrijai, mēs esam sagatavojuši šo maizi, kas pildīta ar dažādu sālītu gaļu, šķiņķi un muguriņu, labu sieru un dažiem marinētiem gurķiem, lai piešķirtu tai krāsu un vairāk garšas (olīvas, marinēti gurķi ...). Vai jums patīk šī iespēja?
Ievietojot pildījumu, mēs varam izgatavot citas versijas. Piemēram, par jūras augļu cienītāji, mēs varam sagatavot maizi, kas ietver kūpināts lasistunzivis vai anšovi. Mēs varam atstāt sieru un olīvas (vai marinētus gurķus), tie labi sader ar šīm sastāvdaļām.
Varat arī mainīt veidlapa. Laba iespēja ir piešķirt tai iegarenu formu, kā redzams fotoattēlā. Bet, ja vēlaties, varat piešķirt tam čaumalas formu - soli pa solim fotoattēlos jums ir piemērs.
Maize, pildīta ar šķiņķi un sieru
Pildīta maize, kas patiks visai ģimenei.
- Ascen Himenez
- Virtuve: mūsdienu
- Receptes veids: masu
- Porcijas: 8
- Pagatavošanas laiks:
- Gatavošanas laiks:
- Kopējais laiks:
Sastāvdaļas
- 600 g maizes vai maizes miltu
- 1 svaigs kubs vai maizes raugs (atdzesēts)
- pusi tējkarotes cukura
- tējkaroti sāls.
- 200 ml. silts ūdens (aptuveni)
- nedaudz olīveļļas
- sagriezts serano šķiņķis
- muguras niedru smalki sagriež
- mančego siera šķēles
- dažas sagrieztas zaļās olīvas (pēc izvēles)
Sagatavošana
Mēs ielej miltus un sāli lielā traukā.
Bez tam, mēs izšķīdinām raugu un cukuru glāzē vai traukā ar siltu ūdeni. (Ieslēgts šī saite mēs labāk sapratīsim, kāpēc maizes receptēs ir silts ūdens un cukurs)
Mēs pievienojam šo rauga šķīdumu virs miltiem.
Sajauciet ar koka karoti vai ar eļļā samērcētām rokām. Ja redzam, ka tas ir nepieciešams, varam pievienot vēl siltu ūdeni. Sajauciet, līdz tiek pagatavota mīkla, kas gandrīz nelīp.
Mēs pārklājam trauku ar caurspīdīgu papīru vai virtuves dvieli un ļaujam mīklai apmēram stundu atpūsties, lai tā dubultotos.
Mēs iesildām krāsni līdz aptuveni 200 grādiem.
Mēs ieliekam mīklu uz letes.
Mēs to sadalām divās daļās, lai sagatavotu divas vidēja izmēra maizes.
Mēs iesmērējam rokas ar eļļu un arī nedaudz ielejam uz darba galda. Mēs izkaisām mīklu, un mēs tai piešķirām nedaudz lielāku izmēru nekā lapa. Arī biezumam nevajadzētu būt pārāk plānam.
Mēs piepildām maizi ar šķiņķi, sieru un muguriņu. Mēs apkaisa sagrieztas olīvas. Mēs atstāsim mīklas malas brīvas.
Mīklu velmējam, lai izveidotos sava veida maizes ciabatta, vienmēr liekot malas uz iekšu, lai cepšanas laikā neizdalītos pildījums. Esmu pagatavojis šādu porciju, ar iegarenu formu. Otru, kad tas ir izveidojies, es to sarullēju tā, lai tam būtu konča forma. Tagad mēs maizi pārduram virspusēji, lai tvaiks varētu izplūst. Protams, vienai no bedrēm jāiet cauri maizei pilnībā.
Mēs ieliekam maizes uz cepešpannas, kas izklāta ar nelipīgu papīru, un vāriet to 200 ° temperatūrā, līdz tie ir zeltaini brūni. Kad maizes ir gatavas, mēs tās izvelkam no krāsns un ļaujam tām atdzist uz dažām plauktiem.
Vairāk informācijas - Mājas kūpināts lasis, Fermentācija, galvenais solis Roscón de Reyes receptē
tas super labi izskatās :)
Ļoti garšīga Noēlija !!! :))
ļoti izskatīgs, es to negatavošu ar olām, mans dēls ir nepanesams pret olām
garšīgi !!!!!