(47 balsis)
Ielādē ...
Tā kā katru Ziemassvētku laikā mēs cenšamies iegādāties šķiņķa kāju, ko sagriezt ballīšu un ģimenes saietu laikā, es izmantoju arī iespēju sagatavot dažus ēdienus ar šādu šķiņķi makaroni ar sēnēm, garnelēm un šķiņķi.
Es parasti ķeros pie šķiņķa apgabaliem, kurus ir grūtāk sagriezt, kur veselas šķēles neiznāk vai ir nedaudz grūtāk, un tad es to izmantoju dažādās izstrādēs. Šai receptei varat izmantot arī šķiņķa kubiņus, kas ir iesaiņoti lielveikalos, vai iepakotas šķēlēs sagrieztas šķēles.
Makaroni ar sēnēm, garnelēm un šķiņķi
Bagātīgi makaroni ar jūras un kalnu garšām.
- Barbara Gonzalo
- Receptes veids: makaroni
- Porcijas: 3
- Pagatavošanas laiks:
- Gatavošanas laiks:
- Kopējais laiks:
Sastāvdaļas
- 250 gr. makaroni (es izmantoju īsus makaronus, bet to var izdarīt ar jebkura cita veida makaroniem)
- 100 gr. sēnes
- 100 gr. mizotas garneles
- 60 gr. Serano šķiņķis
- 80 gr. sīpolu
- 3 ķiploku daiviņas
- olīveļļa
- 1 ēdamkarote ruma
- 200 ml krējuma vārīšanai
- 20 gr. rīvēts parmezāns
- sāls
- piparus
- pētersīļi
Sagatavošana
Pagatavojiet makaronus lielā daudzumā sāļa ūdens, ievērojot norādījumus uz iepakojuma. Notecina un rezervē.
Labi sasmalciniet sīpolu un ķiplokus un sautējiet tos pannā ar pāris ēdamkarotēm olīveļļas.
Kad sīpolu un ķiplokus sāk malināt, pievienojiet sagrieztas sēnes, nomizotas garneles un Serrano šķiņķi, kas sagriezts sloksnēs vai kubiņos. Pagatavojiet dažas minūtes vidējā siltumā, līdz mēs redzam, ka garneles ir gatavas.
Tad pievienojiet ēdamkaroti ruma un ļaujiet iztvaikot visam alkoholam.
Pievienojiet krējumu, sāli un piparus pēc garšas un nedaudz sasmalcinātu pētersīļu. Vāra dažas minūtes, līdz mērcei ir krēmīga un viendabīga konsistence.
Visbeidzot pievieno vārītos makaronus un sarīvēto parmezānu, visu kārtīgi samaisa un pasniedz.
