Tāpat kā lielākajai daļai ceptas kūkas, neatkarīgi no tā, vai tā ir gaļa vai zivis, arī tām ir tā priekšrocība, ka tās var atstāt gatavo pildījumu pat dienu iepriekš. No otras puses, šobrīd tirgū esošo mīklas kvalitāte ļauj mums ietaupīt laiku, izvairoties no to gatavošanas mājās. Šis liellopa pīrāgs ir īpaša alus garša, kas pāru dēļ ir labāka nekā labāka, ja tā ir melna un sausa (Ginesa tipa).

Melnā alus gaļas maize

Drukas recepte

Atkal galvenais varonis ir alus. Šis Black Beer Meatloaf ir garšīgs, un alus piešķir tam īpašu pieskārienu. Jums tas ir jāizmēģina

Andžela

Virtuve: Tradicional
Receptes veids: gaļa

Kopējais laiks:

Sastāvdaļas

1 kg. kvalitatīva malta liellopa gaļa
2-3 sarkanie sīpoli
3 ķiploku daiviņas
Burkāni 2
2 selerijas kātiņi
12 sēnes
svaigs rozmarīns
400 ml. melnais alus
2 ēdamkarotes miltu
200 gr. sasmalcināts Čedaras siers
500 gr. šķelti makaroni
1 ola
olīveļļa
sviests
piparus
sāls

Sagatavošana

Plašā katliņā ielejam olīveļļas dibenu un pievienojam žuljēnā sagrieztu sīpolu un apcepam dažas minūtes, lai tas mīkstinās. Tikmēr sasmalcinām pārējos dārzeņus (ķiplokus, burkānus, selerijas un sēnes).
Atsevišķi citā pannā ar eļļu apbrūnina malto gaļu ar rozmarīnu un nedaudz sāls un pipariem.
Pēc dažām minūtēm pievienojam alu, uzberam miltus, atšķaidām, pielejam tik daudz ūdens, lai nosegtu sautējumu.
Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un ļauj gaļai pagatavoties, kļūst mīksta un samazinās gatavošanas sulas.
Kad gaļa izžuvusi, pievienojam dārzeņus un sieru. Ļaujiet tai atdzist.
Kad pildījums ir auksts, mīklu veidojam divās loksnēs, viena platāka par otru, lai tās paliktu plānas un izstieptas.
Vienu no tām liek uz augstas veidnes, kas ietaukota ar sviestu un miltiem.
Piespiežam mīklu pie veidnes sienas un apakšas un ļaujam malām izvirzīties.
Ielejiet pildījumu un pārklājiet to ar otru loksni. Mēs labi noblīvējam abu lokšņu malas starp tām.
Kūkas virsmu nokrāso ar nedaudz sakultu olu.
Kūku liekam uz 190 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī uz 45 minūtēm, paplāti noliekot diezgan zemā stāvoklī, līdz makaroni ir gatavi, uzbriest un zeltaini.

attēlu: Vienkāršie

Recetín

Melnā alus gaļas maize