Mimosa kūka, lai atzīmētu sieviešu dienu

Sagatavošana

1. Mēs sākam ar kūku. Ļoti lielā bļodā saplaisām četras veselas olas un cukuru un lielā ātrumā sakuļ ar dažiem stieņiem, līdz maisījums sakrīt. Tad pievienojam dzeltenumus un turpinam putot vēl minūti.

2. Miltus sajauc ar cieti un iesijā pāri olu maisījumam. Viegli integrējam visu ar koka lāpstiņu ar aptverošām kustībām no apakšas uz augšu, lai maisījums nezaudētu apjomu. Tādā veidā iegūsim ļoti pūkainu kūku.

3. Mīklu lej divās noņemamās apaļās veidnēs apmēram 22 cm. diametrā iepriekš ietaukotas un apkaisītas ar miltiem vai labi pārklātas ar cepampapīru. Cepumus cepam uzkarsētā cepeškrāsnī 190 grādos (ja izmantojam ventilatoru, tad 175 grādos) apmēram 30-35 minūtes.

4. Kad kūkas ir gatavas, mēs ļaujam tai atdzist uz pergamenta papīra un plaukta.

5. Katliņā liek pienu un krējumu un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Aromatizējam ar vaniļas pāksts sēklām, kuras iepriekš būsim izņēmuši, atverot ogu ar nazi.

6. Citā katliņā liekam olu dzeltenumus un cukuru. Mēs sitam ar dažiem stieņiem, lai uzstādītu. Tātad, mēs pievienojam izsijātus miltus un labi samaisām. Pievieno ļoti karsto krējuma un piena maisījumu olu un miltu gatavošanai un, nepārtraukti maisot, samaisa.

7. Pārlieciet šo kastroli uz mazas uguns un ļaujiet tai sabiezēt, nepārtraukti maisot ar koka karoti vai putotāju.

8. Ļaujiet krēmam atdzist no uguns citā traukā, kas pārklāts ar plēvi, lai neveidotos "plastmasas" plēve

9. Sagatavojiet sīrupu, izšķīdinot cukuru katliņā uz vidējas uguns ar ūdeni un šķidrumu, līdz tas samazinās un nedaudz sabiezē. Ļaujiet tai atdzist.

10. Mēs uzmontējam aukstu krēmu ar stieņiem. Kad tas sāk sabiezēt, ir ideāls laiks, lai krēmam pievienotu pūdercukuru. Atdzesējam. Kad krēms atdzisis, pievieno putukrējumu, paturot pāris ēdamkarotes

11. Abām kūkas loksnēm tumšo daļu noņemam ar asa naža palīdzību. Tālāk mēs sadalām katru no divām kūkām divās daļās. Vienu no šīm četrām pusītēm pēc kārtas sagriezīsim pavisam mazos kubiņos, kurus vēlāk izmantosim kūkas dekorēšanai.

12. Ņemam vienu no sūkļa pamatnēm, uzliekam uz paplātes un nomazgājam ar sīrupu.

13. Ļaujiet tai atpūsties pāris minūtes un pārziežiet kūku ar plānu putukrējuma kārtu, kuru mēs rezervējām.

14. Virsū pārklājam ar bagātīgu konditorejas krēmu. Pārklāj ar citu kūkas loksni, atkal samitrina ar sīrupu un vēlreiz pārklāj ar krējumu un krējumu.

15. Visbeidzot liekam pēdējo kūkas kārtu, krēmu un krēmu. Dekorē kūku ar biskvīta kubiņiem un liek ledusskapī uz apmēram četrām stundām, pārklājot ar plēvi