Miso zupa ir japāņu virtuves zupu karaliene. Tās galvenās sastāvdaļas ir zivju buljons (sausais bonito) vai dashi un tas pats, aromatizēta sojas pupiņu pasta. Lai padarītu to pilnīgāku, miso zupa parasti satur kubiņus tofu, jūras aļģes un dažus dārzeņus vai sēnes.

Šī zupa vienmēr pavada citus ēdienus brokastīs, pusdienās un vakariņās un pasniedz lai sildītu ķermeni un rosinātu apetīti.

Šīs sastāvdaļas tagad ir viegli atrodamas specializētos austrumu pārtikas veikalos.

Miso zupa

Drukas recepte

Izbaudiet japāņu ēdienus ar šo miso zupas recepti, japāņu "silto buljonu", ko jūs novērtēsiet aukstās dienās.

Andžela

Virtuve: Tradicional
Receptes veids: zupas

Kopējais laiks:

Sastāvdaļas

800 ml daši buljona (1 l ūdens
20 g. žāvētas kombu jūraszāles
20 g. kaltētas bonito pārslas vai katsuobushi
10 gr. no žāvētām wakame jūraszālēm
4 ēdamkarotes baltās miso pastas
150 gr mīksta tofu
1 pavasara sīpols
1 puravs

Sagatavošana

Vispirms mums jāsagatavo daši, zupas pamatne
Viņi to pārdod arī pulverī, lai padarītu to uzreiz, bet mājās gatavots ir labāks
Lai to izdarītu, kombu jūraszāļu sloksnes apmēram 3 stundas iemērc litrā ūdens, lai tās mitrinātu.
Vēlāk liekam vārīties ūdeni ar kombu jūraszālēm katliņā uz lielas uguns
Kad sākas pirmais vārīšanās process, izņemiet kombu jūraszāles no ūdens un izslēdziet uguni
Pēc tam pievienojiet bonito pārslas ūdenim, lai ievilktos 15 minūtes
Pēc laika šo buljonu izkāšam caur smalku sietu citā katlā.
Lai sāktu gatavot pašu zupu, tofu sagriežam mazos kubiņos
Savukārt miso pastu izšķīdinām nedaudz karstā daši buljonā.
Uzkarsē pārējo daši, pievieno jūraszāles un pavasara sīpolu un puravu ļoti smalkās žuljēnas strēmelītēs un vāra pāris minūtes.
Tad pievienojam miso pastu, tofu un vāra vēl divas minūtes pirms pasniegšanas.

Attēls: Charhadas

Recetín

Miso zupa, japāņu "karstā zupa"

Miso zupa

Sastāvdaļas

Sagatavošana

Atstājiet savu komentāru Atcelt atbildi