Ko pagatavot risotto ar sarkanvīnu Tas nav nekas jauns faniem Recetín. Tam mēs pievienojam arī dažas zaļas/melnas olīvas, lai uzlabotu tās garšu un uzturvērtības. Vai jūs pasniegtu šo risotto kā gaļas vai zivju rotājumu?

Olīvu rizoto ar sarkanvīnu

Drukas recepte

Šī risoto recepte ar olīvām sarkanvīnā var šķist riskanta, taču patiesībā tā ir garšīga. tev tas ir jāizmēģina

Andžela

Virtuve: Tradicional
Receptes veids: rīsi

Kopējais laiks:

Sastāvdaļas

Pusotras tases īpašu rīsu risoto (arborio)
4 tases vistas vai dārzeņu buljona
3 ķiploku daiviņas
1 Cebolla
1 glāze sarkanvīna
1 glāze melno vai zaļo olīvu
1/2 tase parmezāna siera
sasmalcinātas svaigas pētersīļi
olīveļļa
piparus
sāls

Sagatavošana

Smalki sagrieziet sīpolu un ķiplokus un apcepiet tos katliņā ar apakšu, kas pārklāts ar eļļu. Šļakstam pēc garšas.
Kad mērce ir mīksta, pievienojiet rīsus un sautējiet tos pāris minūtes, līdz graudi ir gandrīz caurspīdīgi. Lej glāzē sarkanvīna un vāra uz vidējas uguns, līdz rīsi uzsūc visu vīnu.
Pēc tam rīsiem sākam pamazām pievienot jau vārošo buljonu, jo tas uzsūcas vārot uz lēnas uguns.
Kad esam vārījuši apmēram 10 minūtes, pārbaudām graudu gatavošanas punktu, vai vajag vairāk buljona vai nē, un rektifikējam sāli. Minūtes pirms risoto nolikšanas malā pievienojam sasmalcinātās olīvas.
Noliekot malā, risoto sajaucam ar parmezāna sieru un sakapātiem pētersīļiem.

Kulinārijas vārdi: Faktu, ka risotto "sabiezē" ar rīvētu sieru vai sviestu, sauc itāļi noslaucīt. Risotto, izņemot bagātinātu aromātu, iegūst to neraksturīgo tekstūru, kas to raksturo.

attēlu: valkāt nav marta

Olīvu rizoto ar sarkanvīnu

Sastāvdaļas

Sagatavošana

Atstājiet savu komentāru Atcelt atbildi