Paipalas mājas mērcē

Gaļa un gaļas izstrādājumi6 cilvēki
1 zvaigzne2 zvaigznes3 zvaigznes4 zvaigznes5 zvaigznes (50 balsis)
Ielādē ...

Ar Andžela

Mazas un ļoti reprezentatīvas paipalas Ziemassvētku ēdienkartēs bieži ir daļa no dažiem salātiem, sautējumiem un cepešiem. Aizstājams ar broileru vai brīvās turēšanas cāļiem, Mēs gatavosim šos putnus bagātīgā mērcē, kas pagatavota, izmantojot tradicionālo metodi pamatojoties uz sautētiem dārzeņiem, vīnu un pašas gaļas sulām.

Paipalas mājas mērcē

Drukas recepte

Ēdieni ar paipalām vienmēr ir garšīgi, taču šī paipalu recepte mājas mērcē ir mērci smērēt atkal un atkal

Paipalas mājas mērcē
  • Andžela
  • Virtuve: Tradicional
  • Receptes veids: gaļa
  • Porcijas: 6
  • Kopējais laiks:

Sastāvdaļas

  • 6 paipalas
  • 4 ķiploku daiviņas
  • 1 Cebolla
  • 1 žāvēti pipari vai chorizo
  • laba pussaldā baltvīna (un nedaudz buljona) šļakatiņa
  • piparus
  • sāls

Sagatavošana

  1. Kad paipalas ir tīras no spalvām un iekšām, pievienojiet sāli un piparus un rezervējiet tās.

  2. Liekam katliņā ar ļoti karstu eļļu un apbrūninām no visām pusēm. Mēs rezervējām.

  3. Tajā pašā eļļā pievienojiet ķiplokus, sīpolus un remdenā ūdenī mīkstinātus piparus, visus smalki sagrieztus. Mēs ļaujam šīm sastāvdaļām kādu laiku pavārīties.

  4. Mēs atgriežamies, lai pievienotu paipalas kastroī un ielej vīnu.

  5. Ļaujiet sautējumam gatavoties, līdz paipalas ir mīkstas. Ja nepieciešams, pievienojiet vēl vīnu vai vistas buljonu.

  6. Tālāk visu mērci izlaižam caur činoisu un pasniedzam kopā ar paipalām.

attēlu: Saldas un sālītas uzkodas


Atklājiet citas receptes: Brīvdienas un īpašās dienas, Gaļas receptes, Ziemassvētku receptes, Mērces

Atstājiet savu komentāru

Jūsu e-pasta adrese netiks publicēta. Obligātie lauki ir atzīmēti ar *

*

*

  1. Atbildīgais par datiem: Migels Ángels Gatóns
  2. Datu mērķis: SPAM kontrole, komentāru pārvaldība.
  3. Legitimācija: jūsu piekrišana
  4. Datu paziņošana: Dati netiks paziņoti trešām personām, izņemot juridiskus pienākumus.
  5. Datu glabāšana: datu bāze, ko mitina Occentus Networks (ES)
  6. Tiesības: jebkurā laikā varat ierobežot, atjaunot un dzēst savu informāciju.

  1.   Goro teica
    dara 5 gadi

    Lieliska recepte, tā ir nežēlīgi garšīga tās vienkāršības dēļ.

    Kā ieguldījumu es norādu, ka, ja mērcei pievienojat pusi glāzes oloroso de sherry, tieši pirms paipalu pievienošanas ar balto vīnu, un ļaujiet tai minūti gūt gaisu, tas jums dos ārkārtas punktu.

    Tā ir Michelin zvaigznes recepte. ;-)

    Atbildēt Goro