Roscón de Reyes: Viegla recepte

Sagatavošana

1. Mēs sākam, lielā bļodā sajaucot sāli, olas, medu, miziņu, ūdeni, apelsīnu ziedu ūdeni un kausētu sviestu. Sakuļ ar nūjiņām, līdz visas sastāvdaļas ir labi integrētas. Pievienojiet sadrupinātu raugu un vēlreiz sakuliet, līdz tas labi izšķīst.

2. Savukārt citā lielā traukā sajaucam miltus, piena pulveri un cukuru. Pārlejiet iepriekšējo preparātu šim maisījumam un samaisiet ar koka karoti, lai sastāvdaļas sasaistītos. Mēs mīcam ar rokām trīs vai piecas minūtes, līdz iegūstam padodamu mīklu. Šajā mīcīšanas procesā, ja nepieciešams, varam uzkaisīt nedaudz vairāk miltu, lai mīkla iegūtu konsistenci.

3. Mīklas centrā ar dūri izveidojam caurumu un piešķiram tai virtuļa formu. Jāņem vērā, ka šai bedrei ir jābūt diezgan lielai, jo vēlāk masa palielinās līdz ar celšanos un varētu to aizvērt.

4. Rosko liekam uz cepešpannas, kas pārklāta ar cepampapīru, un pārklājam ar virtuves dvieli. Mēs ieviešam paplāti cepeškrāsnī, kas izslēgta apmēram piecas stundas vai līdz mīkla dubulto savu tilpumu.

5. Pēc tam rozkonu nokrāsojam ar sakultu olu un dekorējam ar sukādes un nedaudz ūdens samitrinātu cukuru.

6. Cep roskonu 200 grādos 20 minūtes. Ja redzam, ka tas pārmērīgi apbrūninās, tad pēdējās 5 cepšanas minūtes labāk pārklājam rozkonu ar alumīnija foliju.

7. Ļaujiet roskonam atdzist uz režģa, pirms pārgriežat to uz pusēm un pildāt un iepazīstat ar pārsteigumiem.

8. Un mums būs gatavs roscón!