Salda rozīņu maize vai «kugelhopf»

brokastis
1 zvaigzne2 zvaigznes3 zvaigznes4 zvaigznes5 zvaigznes (42 balsis)
Ielādē ...

Ar Andžela

Ir vērts virtuvē "dabūt" vairāk, nekā nepieciešams, lai to izmēģinātu rozīņu maize tipisks Francijas Elzasas reģionam. Tas parasti ir veidots kā vainags, un tā tekstūra ir ļoti poraina, pateicoties dažādiem celšanas procesiem kas viņam vajadzīgs kugelhopf.

Salda rozīņu maize vai «kugelhopf»

Drukas recepte

Ir vērts sevi virtuvē "lutināt" vairāk nekā nepieciešams, lai izmēģinātu šo Francijas Elzasas reģionam raksturīgo rozīņu maizi. Nepārtrauciet to mēģināt

Salda rozīņu maize vai «kugelhopf»
  • Andžela
  • Virtuve: Tradicional
  • Receptes veids: brokastis
  • Kopējais laiks:

Sastāvdaļas

  • 500 gr. No miltiem
  • 75 gr. cukura
  • Šķipsniņa sāls
  • 150 gr. sviesta
  • 2 olas
  • 150 gr. jāņogas
  • 250 ml. piens
  • 20 gr. maizes raugs
  • Sauja mandeļu
  • Cukura glāze

Sagatavošana

  1. Mēs iemērc rozīnes karstā ūdenī.

  2. Mēs izsijājam miltus un ievietojam to traukā. Mēs atšķaida raugu trīs ēdamkarotes piena un sajauc to ar miltiem. Mēs atstājam bļodu, kas pārklāta ar caurspīdīgu papīru apmēram 30 grādos vai līdz mīkla ir divkāršojusies.

  3. Mēs iztukšojam rozīnes un sajaucam ar miltiem, pievienojam sāli, pienu, cukuru un sviestu. Mēs visu labi sasienam un pievienojam olas mīklai. Mēs atkal mīcām apmēram 20 minūtes, līdz tas ir grūti un labi atdalīts no bļodas sienām, pēc tam mēs pārklājam ar caurspīdīgu papīru un ļaujam tam atkal uzrūgt.

  4. Eļļojiet veidni ar sviestu un izrotājiet dibenu ar mandelēm. Kad mīkla ir divkāršojusies, mēs to ātri apstrādājam un ievietojam veidnē, ļaujot tai atkal pārklāt. Kad tas sasniedz veidnes malu, noņemiet caurspīdīgo papīru un cepiet līdz 180 grādiem uzkarsētā cepeškrāsnī apmēram 45 minūtes vai līdz zeltaini brūnai un sausai iekšpusē.

  5. Mēs ļaujam tai atdzist uz plaukta un apkaisa ar pūdercukuru.


Atklājiet citas receptes: Brokastis un uzkodas, Cepumu receptes

Raksta saturs atbilst mūsu principiem redakcijas ētika. Lai ziņotu par kļūdu, noklikšķiniet uz šeit.

2 komentāri, atstājiet savus

Atstājiet savu komentāru

Jūsu e-pasta adrese netiks publicēta. Obligātie lauki ir atzīmēti ar *

*

*

  1. Atbildīgais par datiem: Migels Ángels Gatóns
  2. Datu mērķis: SPAM kontrole, komentāru pārvaldība.
  3. Legitimācija: jūsu piekrišana
  4. Datu paziņošana: Dati netiks paziņoti trešām personām, izņemot juridiskus pienākumus.
  5. Datu glabāšana: datu bāze, ko mitina Occentus Networks (ES)
  6. Tiesības: jebkurā laikā varat ierobežot, atjaunot un dzēst savu informāciju.

  1.   Eva teica
    dara 4 gadi

    Es jūtu sirsnību, bet recepte ir īsts blēņas ... Esmu iecienījis konditorejas izstrādājumus, tāpēc rīkojos ar daudzumiem, taču, pat ja vilcinos, mēdzu būt uzticīgs tam, ko tā saka.
    Saskaņā ar recepti jums jāsajauc 500 gr. miltu ar 3 ēdamkarotēm piena ar raugu un pagaidiet, līdz tas dubultojas. Tas ... vai mēs esam traki? Sausā sastāvdaļa nekad nepieaugs, redzot manu panorāmu, es nolēmu pievienot jau mitrās sastāvdaļas, pienu, olas, 75 gr cukura. par 500 miltiem? Tā nevar būt, bet es joprojām esmu ar viņu ... Rezultāts ir sausa, maiga maize, kas man bija jāizmet. Loģika man saka, ka jums vajadzēja pagatavot sūkli ar nedaudz miltiem un pēc tam pievienot pārējās sastāvdaļas, bet es to neliku. Lūdzu, pārbaudiet savas receptes

    Atbildi Evai
  2.   nelsons teica
    dara 3 gadi

    Man nav bijis ļoti skaidrs, kura ir tā masa, kurai jāpalielina divkāršais tilpums ...

    Atbildiet Nelsonam