(20 balsis)
Ielādē ...
Šajā kūka bez krāsns kas pārsteidz ir kontrasts gan garšas, gan faktūras ziņā.
No vienas puses, mums piemīt krēms kas galvenokārt kontrastē ar kraukšķīgo šokolādi, ko ieliekam pamatnē.
Un, no otras puses, skābā garša ogas, salda un gluda krējuma un garšas garša maskarpones un patīkama cepumu pamatnes garša.
Paturiet prātā, ka tas ir jāsagatavo dažas stundas iepriekš un pēc tam izbaudiet rotājumu, lai to nogādātu pie ļoti skaista galda.
Sarkano augļu kūka bez krāsns
Kūka bez krāsns ar kontrastējošām garšām un faktūrām
- Ascen Himenez
- Virtuve: mūsdienu
- Receptes veids: postre
- Kalorijas: 450
- Porcijas: 8
- Gatavošanas laiks:
- Kopējais laiks:
Sastāvdaļas
- 1/2 citrona (miza un sula)
- 100 g cukura
- 200 g cepumu
- 80 g sviesta
- 20 g šokolādes skaidiņu
- 400 g putukrējuma
- 250 g maskarpones
- 50 g ogu
- 6 g neitrāla želatīna loksnēs
- Sarkanas ogas virsmai
Sagatavošana
Mēs sasmalcinām citrona miziņu - tikai dzelteno daļu - un cukuru, izmantojot kodumu vai virtuves kombainu. Mēs rezervējām.
Mēs sasmalcinām sīkdatnes tajā pašā smalcinātājā vai robotā. Pievieno sviestu un atkal sablenderē.
Mēs pārklājam savu 22 centimetru diametra veidni ar šo cepumu un sviesta maisījumu (kuru, ja mēs vēlamies, mēs iepriekš varam pārklāt ar cepamo papīru vai smērvielu). Mēs izmantojam karoti, lai to izlīdzinātu.
Mēs ieliekam šokolādes čipsus un integrējam tos kūkas pamatnē, vienmēr ar karoti.
Mēs rezervējam ledusskapī vismaz 20 minūtes.
Mēs ieliekam želatīna loksnes, lai tās hidratētu ar aukstu ūdeni.
Sakuļam krējumu, ar mikseri vai ar virtuves kombainu. Mēs to rezervējam ledusskapī.
Citā bļodā mēs ieliekam maskarponi, citrona sulu un arī cukuru ar pusi citrona miziņu, kuru sākumā esam sasmalcinājuši. Mēs visu sajaucam ar stieņiem.
Mēs sasmalcina 50 g ogu un sasilda rezultātu katliņā. Kad tas ir karsts, noņemiet to no uguns, iztukšojiet želatīna lapas un ielieciet tos katliņā. Visu kārtīgi samaisām, līdz redzam, ka želatīns ir izšķīdis.
Mēs pieļaujam dažas minūtes, lai maisījums zaudētu siltumu, un pēc tam mēs to ievietojam traukā, kur mums ir maskarpone.
Mēs visu labi integrējam.
Tagad pievienojiet krējumu un turpiniet sajaukt ar koka karoti.
Kūkas pamatni izņemam no ledusskapja un uz tās liekam krēmu un maskarpones krēmu.
Mēs izlīdzinām virsmu.
Mēs ievietojam ledusskapi vietā, kur tas būs vismaz 5 stundas pirms pasniegšanas.
Pasniegšanas brīdī mēs rotājam pēc saviem ieskatiem ar sarkaniem augļiem.
Vairāk informācijas - Ziedkāposti un maskarpones kūka
Hello,
Tas ir piesaistījis manu uzmanību, ka jūs komentējat, ka tā daļa, ar kuru mums paliek citrona miza, ir baltā daļa. Parasti vienmēr ir otrādi ... tikai dzeltenā daļa.
Sveika Lūsija!
Jums ir pilnīga taisnība pasaulē. Tā ir dzeltenā daļa, es biju neskaidra, to rakstot ...
Tas jau ir izlabots receptē.
Paldies, ka pamanījāt un pateicāt man :)
Apskāviens!!