Savarín, visdziļākā biskvīta kūka

Brokastis un uzkodas
1 zvaigzne2 zvaigznes3 zvaigznes4 zvaigznes5 zvaigznes (13 balsis)
Ielādē ...

Ar Andžela

Tikai daži no jums nezinās, kas ir savarīns, bet, tikai apskatot fotoattēlu, jūs to atpazīsit apaļa un sulīga biskvīta kūka par to, ka to bieži redzat konditorejas veikalos. Savarīns ir nosaukts pēc rakstnieka XNUMX. gadsimta franču jurista Brillata-Savarina vārda Garšas fizioloģija, pirmais traktāts par gastronomiju.

Savarín ir mīksta biskvīta kūka, ko dzer sava veida sīrupā ar nelielu liķiera garšu, kas piešķir tai raksturīgu garšu un tekstūru. To var lietot atsevišķi vai piepildīt ar krēmiem un krēmiem, jo ​​tā centrā ir doba. Protams, šajā nedēļas nogalē jūs nevarat pretoties uzkodas ar savarīnu.

savarin

Drukas recepte

Izmēģiniet šo recepti Savarín, ļoti sulīgai dzērai biskvīta kūkai, kas lieliski piemērota brokastīm

savarin
  • Andžela
  • Virtuve: Tradicional
  • Receptes veids: brokastis un uzkodas
  • Kopējais laiks:

Sastāvdaļas

Kūkai:

  • 350 grami miltu
  • 3 olas
  • 1 glāze piena
  • 100 grami sviesta
  • 100 grami svaiga rauga
  • 25 grami cukura
  • šķipsniņa sāls

Sīrupam:

  • 250 grami cukura
  • 2 glāzes dzēriena (brendija
  • Ķirsis
  • sitiens…)
  • 5 grami kanēļa

Sagatavošana

  1. Vispirms pagatavojam mīklu. Mēs ņemam 100 gramus miltu un atšķaidītu raugu trīs ēdamkarotes silta ūdens.

  2. Mīcam un veidojam bumbiņu, ko ieliekam traukā ar siltu ūdeni un atstājam, līdz tā paceļas virspusē.

  3. Pārējos miltus pamazām sajauc ar cukuru, sāli, sakultām olām un pienu.

  4. Šai masai pievieno bumbiņu ar raugu un labi samaisa, līdz izveidojas ļoti biezs krēms.

  5. Pārklājiet ar drānu un ļaujiet tai nostāvēties siltā vietā, līdz tas dubulto savu tilpumu. Tad pievienojam mazos gabaliņos sviestu un ar rokām kārtīgi iemaisāmies mīklā.

  6. Ņemam savarīna veidni un apsmērējam ar sviestu.

  7. Piepildiet to līdz pusei ar mīklu un atkal atstājiet to siltā vietā, lai mīkla pilnībā uzrūgst.

  8. Tagad varam likt cepeškrāsnī apmēram 180 grādos uz aptuveni 40 minūtēm.

  9. Ļaujiet atdzist pirms izņemšanas.

  10. Pa to laiku pagatavojam sīrupu, uz lēnas uguns vārot ūdeni, cukuru, dzērienu un kanēli.

  11. Kad sīrups sāk vārīties, noņemiet putas un vāriet vēl piecas minūtes.

  12. Ļaujiet tai nedaudz sasilt un labi iemērciet savarīnu. Mēs aizpildām plaisu pēc savas gaumes.

Attēls: Delectabledesserts


Atklājiet citas receptes: Brokastis un uzkodas, Cepumu receptes

Raksta saturs atbilst mūsu principiem redakcijas ētika. Lai ziņotu par kļūdu, noklikšķiniet uz šeit.

Esi pirmais, kas komentārus

Atstājiet savu komentāru

Jūsu e-pasta adrese netiks publicēta. Obligātie lauki ir atzīmēti ar *

*

*

  1. Atbildīgais par datiem: Migels Ángels Gatóns
  2. Datu mērķis: SPAM kontrole, komentāru pārvaldība.
  3. Legitimācija: jūsu piekrišana
  4. Datu paziņošana: Dati netiks paziņoti trešām personām, izņemot juridiskus pienākumus.
  5. Datu glabāšana: datu bāze, ko mitina Occentus Networks (ES)
  6. Tiesības: jebkurā laikā varat ierobežot, atjaunot un dzēst savu informāciju.