Quesitos al dukkah: ar salātiem, virsū ...

Duka ir riekstu un sēklu maisījums (lazdu rieksti, aunazirņi, sezams, paprika, koriandrs, ķimenes, sāls ...) raksturīga Tuvo Austrumu virtuvei, izplatījusies īpaši Ēģiptē. Bieži izmanto kā pamatu pagatavot mērces kas tiek pārlieta ar pita maizi, dārzeņiem, gaļu, jūras veltēm vai zivīm. Šajā gadījumā mēs gatavojamies pārklāt dažus kazas siera gabalus, lai iegūtu bagātīgus salātus vai oriģinālu tapa. Vai jūs gatavojaties tos ievietot citā veidā?

Dukas siers

Drukas recepte

Šī Dukas sieru recepte ir lieliski piemērota jūsu salātiem, starteriem vai jebkuram citam ēdienam, jo ​​tie ir garšīgi.

• Andžela

• Virtuve: Tradicional
• Receptes veids: salāti

• Kopējais laiks:

Sastāvdaļas

• Sarullēts kazas siers
• 5 ēdamkarotes sezama sēklu
• 2 ēdamkarotes sasmalcinātu pistāciju
• 2 ēdamkarotes valriekstu
• 2 ēdamkarotes koriandra sēklu
• 1 tējkarote piparu graudi, 2 tējkarotes maltas ķimenes
• 1 tējkarote sāls
• 1 tējkarote asās paprikas vai 2 malti čili
• 1 ēdamkarote fenheļa sēklu
• olīveļļa

Sagatavošana

1. Mēs sākam ar koriandra sēklu grauzdēšanu vienā pusē un sezama sēklas no otras uz pannas ar nelielu daudzumu eļļas.

2. Kad tie ir gatavi, tos viegli saberžam kopā ar pipariem, fenheli un ķimenēm, ja tie ir graudi

3. Sajauc ar pārējām garšvielām un ļoti sasmalcinātiem riekstiem un visu sajauc ar olīveļļu, līdz izveidojas bieza pasta.

4. Mēs vannojam siera gabalus dukkā.

Attēls: Tasteofbeirut