Skābpiena piena maize

Bērniem patīk ar šo pagatavotās uzkodas piena maize. Tas vienmēr ir mīksts, garoza ir tik tikko pamanāma, un tai ir nedaudz salda garša, kas lieliski der vārītam šķiņķim, salami un pastētei.

Jūs varat pagatavot vienu klaipu, izmantojot veidnes veidu plūmju kūka vai mazi smalkmaizītes kā tie, kurus redzat fotoattēlā. Mums būs jāmaina tikai cepšanas ilgums, jo procedūra, kas jāievēro, vienmēr ir vienāda.

Receptē jūs redzēsiet soļus, kas jāievēro, ja izmantojat cietu dabisko raugu - vienā no fotoattēliem varat redzēt, kā mans izskatās. Ja jums nav skābuma un vēlaties to pagatavot ar tradicionālo maizes raugu, iesaku turpināt šī cita recepte -Ja vēlaties, samaziniet cukura daudzumu.

Skābpiena piena maize
Mīksta maize, kas ideāli piemērota mazo sviestmaizēm
Autors:
Virtuve: Mūsdienu
Receptes veids: Mises
Porcijas: 15
Sagatavošanās laiks: 
Gatavošanas laiks: 
Kopējais laiks: 
Sastāvdaļas
  • 300 g pilnpiena
  • 50 g sviesta
  • 75 g skābā mīkla
  • 10 g cukura
  • 300 g stipruma miltu
  • 250 g daudzgraudu miltu
  • 1 tējkarote sāls
  • 1 ola, lai krāsotu virsmu
Sagatavošana
  1. Mēs ievietojam pienu maisītāja traukā vai jebkurā citā traukā.
  2. Mēs iekļaujam sviestu un arī cukuru.
  3. Mēs pievienojam divus miltus.
  4. Mēs mīcām savā virtuves kombainā (ja tāds ir) vai vispirms ar koka karoti un pēc tam ar rokām.
  5. Tagad mēs pievienojam skābi, gabalos.
  6. Mēs turpinām mīcīt, lai viss būtu labi integrēts.
  7. Mēs pievienojam sāli un turpinām mīcīt. Mums ir mīcīt vismaz 10 minūtes.
  8. Pēc mīcīšanas mēs izveidojam bumbu ar mīklu un ievietojam to bļodā. Mēs pārklājam trauku ar plastmasu un ļaujam tai atpūsties četras vai piecas stundas. Laiks būs atkarīgs no apkārtējās vides temperatūras, kā arī no tā, cik aktīva ir mūsu mīkla.
  9. Pēc šī laika mēs savai mīklai izveidojam vairākas krokas un ievietojam plūmju kūku veidnē, vai arī mēs veidojam tāda izmēra ruļļus, kas mūs interesē.
  10. Ja mēs veidojam ruļļus, mēs tos liekam uz iepriekš miltu cepšanas paplātes. Atkal pārklājiet (plūmju kūku veidni vai smalkmaizītes) ar plastmasu un ļaujiet tai atpūsties.
  11. Pēc dažām stundām, kad redzam, ka maizes vai klaipu tilpums ir pieaudzis, krāsni iesildām līdz 180º.
  12. Apsmērējiet maizi vai ruļļus ar sakultu olu.
  13. Mēs cepam maizi vai ruļļus, līdz redzam, ka virsma ir zeltaina (maizes gadījumā mums vajadzēs vismaz 35 minūtes, ruļļi būs gatavi pirms tam).
Uztura informācija par porciju
Kalorijas: 90

Vairāk informācijas - Piena maize, sulīgas uzkodas


Raksta saturs atbilst mūsu principiem redakcijas ētika. Lai ziņotu par kļūdu, noklikšķiniet uz šeit.

Esi pirmais, kas komentārus

Atstājiet savu komentāru

Jūsu e-pasta adrese netiks publicēta. Obligātie lauki ir atzīmēti ar *

*

*

  1. Atbildīgais par datiem: Migels Ángels Gatóns
  2. Datu mērķis: SPAM kontrole, komentāru pārvaldība.
  3. Legitimācija: jūsu piekrišana
  4. Datu paziņošana: Dati netiks paziņoti trešām personām, izņemot juridiskus pienākumus.
  5. Datu glabāšana: datu bāze, ko mitina Occentus Networks (ES)
  6. Tiesības: jebkurā laikā varat ierobežot, atjaunot un dzēst savu informāciju.