Es nezinu, vai jūs zināt purpursarkanie kartupeļi. Tie ir bagāti ar antioksidantiem un ļauj jums sagatavot oriģinālas un jautras receptes, pateicoties to intensīvajai krāsai.
Šodien mēs gatavosim ļoti vienkāršu biezeni. Tam būs divas krāsas, jo papildus purpursarkanajiem kartupeļiem mēs izmantosim tos, kurus mēs visi zinām baltie kartupeļi tradicionāli.
Kad kartupeļi ir pagatavoti, jūs varat tos izlaist caur kartupeļu presi vai, kā es darīju šajā gadījumā, sasmalciniet tos ar dakšiņu. Vieglāk, neiespējami.
Balta un violeta kartupeļu biezeni
Vienlaikus tradicionāla un novatoriska recepte, jo daļa izmantoto kartupeļu būs purpursarkani.
Autors: Ascen Himenez
Virtuve: Tradicionāli
Porcijas: 4
Sagatavošanās laiks:
Gatavošanas laiks:
Kopējais laiks:
Sastāvdaļas
- 650 baltie tradicionālie kartupeļi (svars vienreiz nomizots)
- 250 g purpursarkano kartupeļu (svars pēc mizas)
- ½ litru piena
- Sal
- 1 lauru lapa
- Rīvēts muskatrieksts
- Īpaši neapstrādāta olīveļļa
- Aromātiskie augi
Sagatavošana
- Nomizojiet un sasmalciniet kartupeļus.
- Mēs ieliekam kartupeļus katliņā un pārklāj tos ar pienu. Mēs arī ieliekam lauru lapu katliņā.
- Vāra uz vidējas / zemas uguns apmēram 40 minūtes, līdz kartupeļi ir labi pagatavoti. Laiks būs atkarīgs no uguns intensitātes, izmantoto kartupeļu šķirnes un lieluma.
- Kad tie ir labi pagatavoti (mēs zināsim, ka tie ir gatavi, kad varēsim tos bez grūtībām caurdurt ar dakšiņu), mēs tos ievietojam bļodā un sasmalcinām ar dakšiņu.
- Pārejot tos uz trauku, mēs neliksim visu pienu, mēs to pievienosim pamazām, līdz iegūstam vēlamo tekstūru.
- Mēs izlabojam sāli, pievienojam muskatriekstu un pilināmu neapstrādātas augstākā labuma olīveļļu. Mēs labi samaisām.
- Kad mēs esam nonākuši prezentācijas plāksnē, mēs pievienojam rīvētu muskatriekstu, virspusē lietotu neapstrādātas augstākā labuma olīveļļu un mūsu iecienītāko aromātisko zāli.
Uztura informācija par porciju
Kalorijas: 250
Vairāk informācijas - Kartupeļi ar ādu
Esi pirmais, kas komentārus