(34 balsis)
Ielādē ...
Vai esat kādreiz redzējuši gardu recepti un nevarat to pagatavot, jo dažas sastāvdaļas ir grūti atrast mūsu lielveikalos? Man ir gadījies ar vairākiem, līdz es atklāju, ka ir sastāvdaļas, kuras var būt darīt mājās viegli.
Tāpēc šodien es jums atvedu šo tahini recepti Soli pa solim. Tādējādi jūs uzzināsiet, kā sēklas maina savu tekstūru, līdz tās kļūst par gardu pastu, ar kuru pagatavot bagātīgas receptes kā hummus o babaganoush.
Lai pagatavotu šo tahini, esmu izmantojis veselas sēklas. Bet jūs varat to izdarīt ar vēlamajām sezama sēklām neatkarīgi no tā, vai tās ir baltas, veselas, piemēram, manas, vai ar melnajām sezama sēklām. Atkarībā no sēklu krāsas pastai būs arī atšķirīga krāsa.
Tahini soli pa solim
Uzziniet, kā soli pa solim pagatavot tahini mājās. Izmantojot šo mūsu piedāvāto recepti, tas ir vienkārši, ātri un lēti
- Mayra Fernandez Joglar
- Virtuve: Tradicional
- Porcijas: 8
- Kopējais laiks:
Sastāvdaļas
- 150 g sezama sēklu
- 15 g sezama eļļas
Sagatavošana
Sezama sēklas apgrauzdē uz pannas bez eļļas dažas minūtes vai līdz tās kļūst viegli zeltainas. Ja izmantosim baltas sēklas, problēmu nebūs, jo redzēsim, kā tās iegūst zeltainu krāsu. Bet īpaša piesardzība ir jāievēro, ja mēs izmantojam veselu vai melno sezamu, jo to nevar redzēt.
Tālāk liekam sēklas smalcinātājā un 15 sekundes maļam lielā ātrumā. Sēklas iegūst tādu tekstūru kā mitras smiltis.
Mēs turpinām slīpēšanu vēl 15 sekundes. Sēklas būs pārvērtušās trauslā pastā.
Ielieciet eļļu virtuves kombainā kopā ar sezama pastu un blendējiet vēl 15 sekundes, līdz izveidojas biezs, viegli smērējams krēms.
Kad tahini ir pagatavots, to var patērēt tieši vai uzglabāt traukā ar vāku. Es parasti izmantoju nelielu trauku, lai ledusskapī tas neaizņemtu pārāk daudz.
