Lai gan tas satur ļoti maz daudzumu, spēcīgais trifeļu aromāts ir šīs maltās gaļas rullīšu receptes varonis. Izgatavots ar tītaru, to ir ļoti viegli pasniegt (sagriezt šķēlēs) un ēst, pateicoties kaulu un ādu trūkumam. Mēs varam to paveikt iepriekš, labi turas ledusskapī.

Trifeles tītars

Drukas recepte

Lai gan tajā ir ļoti mazs daudzums, spēcīgais trifeļu aromāts ir galvenais varonis šajā maltās gaļas rullīša receptē. Tas ir ļoti labi

Andžela

Virtuve: Tradicional
Receptes veids: gaļa

Kopējais laiks:

Sastāvdaļas

500 grami maltas tītara krūtiņas
250 grami malta cūkgaļa (var būt visa tītara gaļa)
100 grs. sasmalcināts baltais Ibērijas bekons (tas var būt arī šķiņķa tauki)
100 grs. sasmalcināts vārīts vai serano šķiņķis
4 ķiploku daiviņas, sasmalcinātas
svaigi pētersīļi
1 Cebolla
2 olas
50 grami nomizotas pistācijas
burciņa ar trifeļu konserviem
sagrieztu bekonu vai bekonu
piparus
sāls
olīveļļa

Sagatavošana

Vispirms eļļā apcep smalki sagrieztu sīpolu, līdz tas kļūst mīksts.
Tad sajaucam gaļu, izņemot bekonu, un pievienojam visas pārējās sastāvdaļas. Kārtīgi samaisa un ļauj mīklai pusstundu nostāvēties.
Bekona šķēles šķērsām izklāj uz alumīnija folijas, centrā liek gaļu un no abām pusēm pārklāj ar atlikušo bekonu.
Alumīniju labi aiztaisām un atkal uzliekam vēl vienu, arī labi aiztaisītu. Rullīti liekam cepamtraukā un liekam cepeškrāsnī 190 grādos uz 1 stundu un 15 minūtēm.
Kad šis laiks pagājis, rullīti atveram uzmanīgi, lai neapdegtu ar tvaiku, izmantojam sulu, ko tā izdala, un bez vāka ievietojam cepeškrāsnī, lai bekons, kas to ieskauj, apbrūninās. Kad tas ir gatavs, ļaujam siltam vai atdzist, lai labāk sagrieztu.
Turcijas cepšanas sulu var izmantot mērces pagatavošanai. Mēs to nogādājam ugunī ar nedaudz baltvīna vai brendija, nedaudz ūdens un, ja nepieciešams, biezinātāju.

attēlu: Kitchenorg

Recetín

Trifelēts tītars, viegli pasniedzams cepetis

Trifeles tītars

Sastāvdaļas

Sagatavošana

Atstājiet savu komentāru Atcelt atbildi