Sagatavojot dārzeņus un tos gatavojot, tas vienmēr ir ieteicams sagrieziet tos pēc iespējas mazāk un vāriet tieši vajadzīgajā laikā, lai tie nezaudētu uzturvērtības īpašības patīk vitamīni un minerālvielas pēc iespējas mazāk.
Mēs arī atgādinām, ka abi atstājiet dārzeņus sadalītus un iemērc ūdenī uz ilgu laiku jo pārāk ilga gatavošanas laika pagarināšana veicina turpmāku krāsas un garšas, kā arī vitamīnu un minerālvielu zudumu. Runājot par krāsu, ir ļoti noderīgi atsvaidzināt dārzeņus, kas ir tikko no katla, ar diezgan aukstu ūdeni, lai tie atgūtu spēcīgo krāsu, kas tos raksturo sākotnējā neapstrādātā stāvoklī.
Bet ... Kā mums vajadzētu vārīt brokoļus?
Brokoļu gadījumā ideāls ir pirms sadalīšanas notīriet to veselu. Kad tas ir iztīrīts, mēs sagriež apakšējo bagāžnieku un sadalām to zariņos pēc kātiem, bet paši tos nesagriežam.
Tūlīt pēc tam mēs to ievietojam verdošā sāļā ūdenī un lielā katlā, lai brokoļiem būtu vieta, kur pārvietoties un labi pagatavot. Mēs kontrolējam brokoļu gatavošanas laiku un maigumu, lai novērstu tā pārgatavošanos.
Jums ir jāmēģina to pagatavot al dente, proti maigs, bet stingrs un nedaudz kraukšķīgs. Tiklīdz mēs to iztukšojam, mēs to izlaidām caur ļoti aukstu ūdeni atjaunot šo koši zaļo krāsu ēdieniem, kuru varonis ir brokoļi.
attēlu: Pavārmāksla bez karmas, Šis emuārs
Ole tu esi esi tu! Kādu paskaidrojumu pagatavot brokoļus un gatavošanas laiku ??? Vai es to izdomāju? Pieņemot, ka es neko nezinu par ēdiena gatavošanu ... Es zinu, kā to izdarīt, bet kurš man to nezina
labi, paskaidrojums bija labs, bet jūs neteicāt gatavošanas laiku. Es neko nezinu par gatavošanu, kuru es pārvaldu ar laiku, un jūs to neievietojāt paskaidrojumā.
Es gribu, lai jūs zināt viršanas laiku
Nu, atkarībā no pušķu biezuma, receptes, kuru gatavosiet ... Ideāli ir iedurt to ar nazi, lai pārbaudītu tā maigumu.
Gatavošanas laiks 6 dienas? 6 minūtes? 6 stundas ??? Kamēr tas nav gatavs? Kad mēs zinām, ko nezinām, kad tas ir gatavs?
Jūs varat daudz zināt par kulināriju, bet cita lieta ir rakstīt par kulināriju. Pārējais ideālais skaidrojums. Būtiskākā lieta, lai atbildētu uz jautājumu ... ir kaut kas pavisam cits.