Vistas aknu putas

Līdzīgi kā pastēte, arī aknu putas ir Raksturīga ar maigāku garšu un krēmīgāku tekstūru, jo tā satur sviestu, olu baltumus un / vai putukrējumu.

Gatavojot to, mēs papildus vistas gaļai varam izmantot arī tādu putnu aknas kā pīle vai zoss. Lai novērstu asinis un rūgto garšu, ir svarīgi ļoti labi mazgāt iekšējās orgānas, papildus žults noņemšanai un pāris stundu uzturēšanai ļoti aukstā ūdenī.

līdz garšo putas, Mēs varam izmantot dažus dārzeņus, garšvielas un liķierus, kas mums noderēs gan pusstundas marinēšanai, gan iekļaušanai preparātā.

Sastāvdaļas: Kad aknas ir sagatavotas, kā mēs norādījām, mēs tās labi izžāvējam (neatkarīgi no tā, vai mēs tās esam iemarinējušas vai nē) un garšvielas. Mēs tos ieliekam pannā ar eļļas pilienu, lai viegli apbrūninātu. Interjeram jābūt sulīgam un maigam.

Kad tas ir gatavs, mēs tos noņemam un no pannas paturam nedaudz eļļas. Sautē smalki sagrieztu sīpolu, līdz tas mīkstina. Pēc tam pievieno macerācijas šķidruma šļakatu un samazina karstumu līdz vidējai temperatūrai. Tad mēs atkal pievienojam aknas un gatavojam apmēram 10 minūtes.

Kad saute ir auksta, mēs sablenderējam aknas ar vārīšanas sulu blenderī, līdz tās veido viendabīgu pastu. Pievienojiet sviestu un nedaudz putukrējuma vai auksti saputotu baltumu, lai iegūtu vēlamo tekstūru, kurai jābūt gludai un krēmīgai. Pirms pasniegšanas putas atdzesē labi nosegtā veidnē līdz pusstundai.

attēlu: Pārtika un vīns


Atklājiet citas receptes: Bērnu ēdienkartes, Vistas receptes, Gaļas receptes

Raksta saturs atbilst mūsu principiem redakcijas ētika. Lai ziņotu par kļūdu, noklikšķiniet uz šeit.

Esi pirmais, kas komentārus

Atstājiet savu komentāru

Jūsu e-pasta adrese netiks publicēta. Obligātie lauki ir atzīmēti ar *

*

*

  1. Atbildīgais par datiem: Migels Ángels Gatóns
  2. Datu mērķis: SPAM kontrole, komentāru pārvaldība.
  3. Legitimācija: jūsu piekrišana
  4. Datu paziņošana: Dati netiks paziņoti trešām personām, izņemot juridiskus pienākumus.
  5. Datu glabāšana: datu bāze, ko mitina Occentus Networks (ES)
  6. Tiesības: jebkurā laikā varat ierobežot, atjaunot un dzēst savu informāciju.