Iespējams, ka mēs to izmēģinājām iesaiņoti, bet, iespējams, nekad neesam nobaudījuši vai pagatavojuši mājās gatavotu galantīnu. Starp citu, galantīns ir sava veida franču izcelsmes auksti gaļas izstrādājumi, kas sastāv no putnu gaļa bez kauliem, pildīta un sautēta. Tas tiek pasniegts auksts un sagriezts šķēlēs, šķēles starp citu, kas mēdz būt ļoti košas, pateicoties galantīna farsu sastāvdaļu krāsām (rieksti, marinēti gurķi, gaļa, dārzeņi ...) Tas ir rūpīgs rotājums un noformējums, kas deva šim starterim vai ēdienam nosaukumu.

Vistas galantīns

Drukas recepte

Ja mums mājās ir Thermomix, tad šodien ar šo recepti ēdīsim gardu vistas Galantiņu dažos soļos

Andžela

Virtuve: Tradicional
Receptes veids: gaļa

Kopējais laiks:

Sastāvdaļas

500 gr. tīras vistas gaļas (augšstilbs un krūtiņa)
50 gr. vārīts šķiņķis
100 gr. no sarkanajiem pipariem
600 ml. vistas buljons
50 gr. konservēta kukurūza
50 gr. lobītas pistācijas
sāls
piparus

Sagatavošana

Vispirms ieliekam robota glāzē lielos gabaliņos sagrieztus piparus un pistācijas un sasmalcinām apmēram 3 sekundes ar ātrumu 5
Mēs izstājamies.
Tagad pievienojiet glāzē vistas gaļu, kas sagriezta divās daļās.
Sasmalciniet to 10 sekundes ar ātrumu 7.
Pievienojiet gaļai, jau glāzē, kukurūzu, piparus, pistācijas un nedaudz sāli un piparus
Maisa 10 sekundes ar ātrumu 3.
Sadaliet mīklu divās daļās un izveidojiet divus ruļļus ar caurspīdīgu plēvi, it kā tie būtu divi mortadella batoniņi
Tādā veidā mēs aizņemsim mazāk laika, lai pagatavotu galantīnu.
Tos ievietojam iekšā varomā un liekam glāzē buljonu
Mēs programmējam 30 minūtes, Varoma ar ātrumu 1
Kad gatavošanas laiks ir pagājis, mēs izņemam ruļļus no vāzes un ļaujam tiem atdzist, pirms izņemam galantīnu no plēves.
Ļaujiet galantīnam pāris stundas atpūsties, pirms to sagriež plānās šķēlēs.

Recetín

Vistas galantīns, vieglāk, ja tas ir ar Thermomix