Šķiet, ka kaut ko zināt par tā nosaukumu sanjacobo Franču valodā mums jāatgriežas XNUMX. gadsimtā, Henrija III laikā. Tajā laikā karaliskie pavāri sasēja priekšautus ar zilu lenti vai a kordona bleu, kaimiņvalsts valodā. To var pagatavot arī ar liellopu vai cūkgaļu, bet varbūt vistas gaļa ir tā recepte, kas visvairāk piesaista bērnus. Mēs to pārbaudījām?

Vistas kordons Bleu

Drukas recepte

Lai gan tas izklausās pēc sarežģīta ēdiena, šī Chicken Cordon Bleu recepte ir viegli pagatavojama, un bērniem tā ļoti patīk.

Andžela

Virtuve: Tradicional
Receptes veids: gaļa

Kopējais laiks:

Sastāvdaļas

4 grāmatas formas vistas krūtiņas filejas
4 šķēles York vai Serrano šķiņķa
8 siera šķēles, lai izkausētu
milti
olas
maizes drupačas
eļļa
pipari un sāls

Sagatavošana

Atvērtās vistas filejas pagarinām uz pusēm un garšojam.
Uz katras no abām filejas pusēm liek pa siera šķēli. Sieram virsū liek Jorkas šķiņķa šķēli un visbeidzot vēl vienu siera šķēli. Mēs aizveram ar otru krūšu pusi.
Cordon bleu varam izgatavot arī ruļļa formā, nevis aiztaisīt kā sanjacobo.
Apviļājam vispirms miltos, tad sakultā olā un visbeidzot rīvmaizē.
Cepiet Cordon bleu pannā ar lielu daudzumu olīveļļas uz mērenas uguns, līdz tie ir labi brūni no abām pusēm. Nevajadzētu likt uguni pārāk augstu, lai mīkla pārmērīgi neapbrūninātu, kamēr gaļa iekšpusē vēl ir jēla.
Pirms pasniegšanas nosusiniet cordon bleu uz absorbējoša papīra.

attēlu: Kanzassitijas steiki

Recetín

Vistas kordons Bleu

Vistas kordons Bleu

Sastāvdaļas

Sagatavošana

Atstājiet savu komentāru Atcelt atbildi