Cīnies ar aukstumu ar zupas kā ir. Vienkārši izgatavojams, bet izsmalcināts biezās tekstūras dēļ. Noslēpums ir tas, ka mēs to sabiezējam, veicot a sarkans, kas rodas no miltu un tauku (sviesta, eļļas, margarīna vai to maisījumu) kombinācijas. Miltu un tauku attiecība parasti ir vienādas katra priekšmeta daļas. Ir dažādi veidi (balts, gaišmatis, tumšs), atkarībā no tā, kādu rezultātu mēs vēlamies iegūt (un krāsu); Šajā gadījumā mēs izgatavojam balto roux, ko iegūst, sautējot miltus un sviestu tikai dažus mirkļus.

Vistas un mandeļu krēms

Drukas recepte

Šī vistas un mandeļu krējuma recepte ir ideāls veids, kā cīnīties ar aukstumu ar ļoti siltu un barojošu ēdienu.

Andžela

Virtuve: Tradicional
Receptes veids: krēmi

Kopējais laiks:

Sastāvdaļas

1 krūts
1 vistas liemenis
½ sīpols
½ puravi
100 g grauzdētu un sasmalcinātu mandeļu
40 g sviesta
40 g miltu
250 ml iztvaicēta piena vai krējuma (buljona vietā pēc izvēles)
Maizes grauzdiņi (pēc izvēles)

Sagatavošana

Mēs pagatavojam buljonu, vārot vistas liemeni ar sīpolu un puravu lielā ūdens daudzumā 1 stundu. Izkāš buljonu un konservē.
Cepšanas traukā mērenā siltumā mēs ieliekam sviestu; Pievienojiet miltus un kārtīgi samaisiet ar slotiņu vai lāpstiņu, lai tie zaudētu neapstrādāto garšu. Pievienojiet 20 ml buljona un samaisiet, līdz veidojas roux un nav kunkuļu*.
Pārklājiet ar iztvaicētu pienu, krējumu vai buljonu (lai padarītu to biezāku) un samaisiet; sezonu un pievieno kubiņos sagrieztu krūtiņu; turiet uz mērenas uguns vēl 8 minūtes, maisot, lai neliptu.
Krējumam pievieno sasmalcinātas mandeles.
Ja gribas, papildina ar maizes grauzdiņiem.

Atzīmes

*Ja redzi, ka ir par biezu, pievieno vēl nedaudz šķidruma. Ja redzat, ka tas ir ļoti šķidrs, izšķīdiniet tējkaroti kukurūzas miltu aukstā ūdenī un pievienojiet zupai, maisot, līdz tā sabiezē.Piezīme: *Ja ir ļoti kunkuļains, šo maisījumu varam izlaist caur blenderi vai caur ķīniešu. blenderis..

attēlu: paklupt

Recetín

Vistas un mandeļu krēms: sasildiet līdz aukstumam