(7 balsis)
Ielādē ...
L zemenes Viņiem ir pilna sezona, un šobrīd viņi tirgos izskatās un smaržo iespaidīgi. Tāpēc es izmantoju iespēju sagatavot šo zemeņu recepti saldo piparu mērcē. Tā nav izplatīta recepte, bet tā ir garšīga, it īpaši, ja to papildinām ar krējumu vai vaniļas saldējumu ... tīrs grēks !!
Mēs gatavosim mērci ar apelsīnu sulu un aromatizēsim to kanēlis un Sičuaņas pipari, kas nav gluži pipari, bet ir ļoti aromātisks ar citrona un bergamotes nokrāsu.
Zemenes ar saldo piparu mērci
Zemenes ar saldo piparu mērci ir garšīga aromatizēta un aromātiska recepte, ar kuru pārsteigt viesus.
- Mayra Fernandez Joglar
- Virtuve: Tradicional
- Receptes veids: postre
- Kopējais laiks:
Sastāvdaļas
- 500 g zemeņu
- 50 g sviesta
- 80 g cukura
- 200 g apelsīnu sulas
- 1 līmeņa tējkarote (deserta lieluma) malts kanēlis vai 1 kanēļa standziņa
- 1 tējkarote (deserta izmērs) Sičuaņas pipari
- 1 apelsīna miza
- Miziņa no 1/2 citrona
- 50 g Cointreau
- 50 g brendija
Sagatavošana
Ielieciet sviestu un cukuru katlā. Samaisām un izkausējam vidējā temperatūrā, līdz sāk burbuļot.
Pievienojiet apelsīnu sulu, apelsīna un citrona miziņu, kanēli un piparus. Ļaujiet uz lēnas uguns apmēram 10 minūtes, ik pa laikam apmaisot, lai sastāvdaļas sajaucas.
Tikmēr mēs mazgājam un notīriet zemenes, noņemot kātiņus un sagriež tos ceturtdaļās.
Tālāk pievienojam brendiju un Cointreau. Visu kopā ļaujam apmēram 5 minūtes uz vidējas uguns, lai spirts labi iztvaikotu. Mēs redzēsim, ka ar šķidrumiem tie emulģēs un kļūs par aromātisku mērci.
Samaziniet uguni līdz zemai temperatūrai, pievienojiet sagrieztas zemenes un uzmanīgi maisiet 1 minūti, lai tās visas mērcētos. Noņemiet katlu no uguns un nekavējoties pasniedziet.
