Svaigu dārzeņu, piemēram, lima pupiņu un zirņu ēšana pilnā sezonā ir prieks. Mums jāpārvar slinkums, ko mums var dot abu pākšu mizošana un lobīšana, jo mēs parasti ēdam zirņus un pupiņas saldētas vai konservētas un to garša, ja tie ir svaigi, nav salīdzināmi, nemaz nerunājot par to īpašībām.
Zirņi Tās ir sēklas, kas nodrošina šķiedrvielas, minerālvielas, cukurus, olbaltumvielas un ogļhidrātus. Starp vitamīniem izceļas A. Starp minerālvielām izceļas kālijs, fosfors un daļa kalcija. Pērkot tos, jums jāpievērš uzmanība tam, ka pākstīs nav plankumu, ka tie ir gludi un spilgti zaļā krāsā. Svaigi zirņi jāēd agri, lai tie nezaudētu garšu, kraukšķīgumu un raksturīgo zaļo krāsu.
Ar zirņiem mēs varam pagatavot ne tikai nedaudz tvaicētus vai vārītus, lai nezaudētu vitamīnus vai pusi no savām īpašībām. zupas, biezeņi, sautējumi, mēs tos varam pievienot rīsiem, omletēm, makaroniem, salātiem, olu kulteni vai kūkām.
No savas puses, pupiņas Tās ir arī sēklas, kas savāktas pākstī, kas bagāts ar C, A un E vitamīniem, tādām minerālvielām kā kālijs un bagāts ar antioksidantiem, ogļhidrātiem, šķiedrvielām un olbaltumvielām.
Tāpat kā zirņi, tirgū viņiem vajadzētu piedāvāt mums kraukšķīgas un spīdīgas pākstis. Lai gan ir populāras receptes, kurās pupiņas tiek ēst neapstrādātas Sālītu zivju, piemēram, šķiņķa vai mencas, pavadībā bērniem būs ērtāk tās ņemt sautēts, sautēts ar šķiņķi, sautējumā, sautēts kastrolī un sautējumos, sacepts, ar makaroniem un rīsiem vai sarežģītākos ēdienos, piemēram, sāļās kūkās.
Attēls: Vitonica, Rinsonsolidārijs
