Jūs jau zināt, ka risotto ir rīsi, kas ļoti labi apvienojas ar jebko, tāpēc šoreiz mēs gatavosimies lielisks zivju risotto.

Ēdiens, kura garša ir ļoti maiga, bet tajā pašā laikā intensīva, izsmalcinātām aukslējām, kam patīk novērtēt vieglās notis, kas ieskauj šo ēdienu.

Zivju risotto

Jūs jau zināt, ka risotto ir rīsi, kas ļoti labi savienojas ar jebko, tāpēc šoreiz gatavojam brīnišķīgu zivju risoto, kas ir ļoti viegli un garšīgi.

Heku vārām 10 minūtes kopā ar nedaudz pētersīļiem, ēdamkaroti sāls un litru ūdens. Kad tas izdarīts, buljonu izkāš un aukstumā sadrupina heku, noņemot ādu un kaulus.
Mēs apcepam sasmalcināto sīpolu un ķiplokus un pievienojam rīsus kopā ar iepriekšējo buljonu, ļaujot tiem piecas minūtes vārīties uz lielas uguns, pēc tam pievienojam zirņus un heku, ļaujot tiem sautēt vēl desmit minūtes.
Pēc tam mēs pievienosim sauso baltvīnu, sviestu un sieru, ļaujot tam pagatavot vēl piecas minūtes. Mēs pārbaudām, vai tas ir labi sālīts, un nekavējoties pasniedzam.

Via: Vīni un receptes
attēlu: Sacatun pasaule